Hoy os voy a enseñar a realizar un bizcocho de zanahoria muy rico y fácil de realizar. A mi me gusta mucho todo lo dulce, y creo que os va a ir genial una receta de un bizcocho que está riquísimo y no tiene mucho aporte calórico si optáis por agregar Stevia en lugar de azúcar. ¿Empezamos?
INGREDIENTES
3 zanahorias
3 huevos
Una cucharada de levadura en polvo
100 ml de aceite de oliva
2 yogures 0%, pueden ser de limón o naturales
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de harina o harina integral (200 gramos aproximadamente)
200 gramos de azúcar, azúcar moreno, o bien 1 cucharada de stevia líquida o en polvo.
PREPARACIÓN
- Primero precalentaremos el horno a 180ºC. Limpiaremos muy bien todas las zanahorias. Una vez estén limpias, las rallaremos todas muy bien en un bol. Si queréis podéis pasarlas un poco por el túrmix, aunque creo que no hace falta. Después, agregaremos el aceite de oliva.
- Seguidamente, vamos a añadir los huevos, el azúcar o stevia, la canela y la levadura, y lo batimos todo muy bien con unas varillas.
- A continuación, tamizamos la harina (integral o no) y la vamos agregando a la vez que vamos removiendo toda la mezcla.
- Finalmente, añadimos los yogures (uno o dos), esto al gusto.
- Una vez está todo mezclado, lo ponemos en un recipiente o molde para bizcochos, y lo metemos unos 40 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo. Os recomiendo que cuando esté apunto de llegar a los 40 minutos, pinchéis el bizcocho con un palillo: si sale sucio es que todavía está cruda.
- Una vez pasados los 40 minutos, la sacamos del horno, esperamos a que se enfríe, y ya la podremos comer. ¡Riquísima!
Hola!!! Muchísimas gracias por la receta. He hecho por segunda vez este bizcocho. Sale buenísimo pero no se me sube… Uso los ingredientes tal cual. Levadura química, mezcla y bato bien todo… Cuál puede ser el fallo???
Yo lo hice y se me ha quedado por dentro compacto
[…] Carrot cake (Gym Virtual) […]
[…] Bizcocho de zanahoria (Gym Virtual) […]
Realmente las cantidad no van acorde, ya que la cantidad de yogurt hace q no se cocine bien, uno es la cantidad. Deberían de probarlonprimero antes de publicar y hacer perder el tiempo e ingrediente.
Muchas gracias por esta receta de un bizcocho más saludable que el resto y además delicioso, yo también soy muy fan y trabajo mucho estos postres. saludos :)
Y el aceite!????
1 zanahoria -> 41 kcal x 3 -> 123 kcal
1 huevo -> 80 x 3 -> 240 kcal
100 ml aceite oliva -> 800 kcal
1 yogurt desnatado/descremado natural -> 44 kcal x 2 -> 88 kcal
1 cucharadita canela en polvo -> 0 kcal
1 taza de harina (200 gr) -> 680 kcal
200 gr azúcar -> 774 kcal
De light tiene poquito, la verdad… :S
Hombre, si te lo comes entero no es light…. :’D
es mas enfermizo fijarte cuantas calorías tiene cada ingrediente, que ver el resultado final… fijar las calorías en cada ingrediente no te ayuda en nada.. todo esta en tu cabeza
bueno, pero no es como que tú te vayas a comer todo el bizcocho de una sentada… :)
¿Una sola cucharada de Stevia Líquida puede sustituir los 200 g de azúcar? ¿No queda muy poco dulce?
graciass
Como sugerencia para futuras entradas en el blog de nutrición estaría bien que pusiese número de calorías por ración. :)
No habrá problemas si lo meto al microondas??
No lo recomendaría, por lo general los bizcochos para horno salen con una textura bastante poco apetecible si los metes al microondas.
cuantas calorias tiene por porcion?
Cuanto de yogurt se pone? Yo no tengo esos.
¿Para qué es la levadura? ¿Puedo usar polvo de hornear en lugar de eso?
El polvo de hornear es igual a la levadura, solo que la levadura sube fuera del horno dejándola actuar un tiempo. El polvo de hornear hace el mismo efecto pero dentro del horno mientras se hace. Sí, puedes usar “polvo para hornear”, pero no tendrás que esperar para que suba, subirá mientras se hornea.
Levadura y polvo de hornear son dos cosas diferentes…. Creo que aqui ella se refiere a polvo de hornear…
la levadura se les llama a lo polvos de hornear en españa
En España, levadura en polvo (la que se usa aquí) y polvos de hornear son lo mismo.
Anndrhea, la levadura y el polvo de hornear es lo mismo! :)
Este bizcocho tiene mucho azúcar, no entiendo lo de “LIGHT”.
Perdón…y grasa.
Patry explica que si le pones stevia ya no. También puedes poner edulcorante.
adonde azucar?????
No comas y listo
Le puse harina de avena en vez de harina normal y me quedó muy rico y lo más importante: saludable! :)
y el aceite de oliva??? no se pega si solo lo vaceo asi al molde
Hola! me gustaría apoyarte en esta duda que mencionas….yo lo hice y el aceite lo agregas a los ingredientes que estas mezclando junto con las zanahoria, el huevo y lo demás mencionado….para el molde hay algunas marcas que no se pegan como las de Ecko de aluminio para horno…pero si no es tu caso entonces te recomiendo que derritas una cucharada de mantequilla light y antes de colocarle la mezcla para el bizcocho untes todo el interior del molde con esa mantequilla y una servilleta, veras que no se pegará… espero haber ayudado :) un saludo
Mmm.Que delicioso bizcocho, sano y podemos disfrutarlo sin subir de peso. Eso es genial. Gracias.
Consejo para las chicas que le temen al horno o a la cocina: cuando no estoy muy segura de una receta, sólo hago la mitad de la preparación, y pongo un poquito de esa preparacion en una taza y lo meto al mocrohondas alrededor de un minuto. Si sale esponjosito y con buen sabor, horneo el resto de la mezcla. :)
Se puede hacer todo en microondas? no tengo horno.