¿Qué es una coca de recapte? La coca de recapte tradicional es como una coca salada con aceite y cubierta de lo que tengamos en casa. Es un plato muy típico de Cataluña, y la verdad es que está riquísima y es muy nutritiva. Podemos añadirle lo que queramos, pero yo solo le pongo vegetales. Para hacerla más light, utilizaremos harina integral y menos aceite de oliva. Así, tendremos nuestra coca más rica en fibra y reduciremos sus calorías. Muchas de vosotras habréis visto que la estaba cocinando en un vídeo del canal de secretosdechicasVLOG. Aquí os dejo el vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=DZ9ubVYjqvw. Recordad que podéis subir vuestra foto en las redes sociales si os animáis a realizar la receta. Etiquetadme con el hashtag #gymvirtualfood y @gymvirtual_com
INGREDIENTES
Para la masa
- 500 gramos de harina integral
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura
- 250 gramos de agua
- 50 gramos de aceite
Para poner encima
Verduras al gusto
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Calabacín
- Cebolla
**Podéis ponerle lo que queráis, aunque no sean verduras.
PREPARACIÓN
- En un bol, vamos a mezclar todos los ingredientes sólidos: la harina, la sal y la levadura. Después, vamos a añadir todos los ingredientes líquidos: el aceite de oliva y el agua. Vamos a mezclar bien hasta que quede una pasta. Podéis ayudaros de una batidora.
- Una vez tengamos la pasta homogénea (tiene que quedar bastante densa) la vamos a dejar reposar unas 2 horas tapadas con papel transparente o un trapo en el mismo bol.
- Precalentamos el horno a 225º. Pasadas las dos horas, ya la tendremos lista. Si os gusta con la masa bastante gorda, podéis estirarla directamente. Si os gusta la masa más bien fina, dividid la masa en porciones de unos 300 o 400 gramos y después, amasarlas con un rodillo. Solo tendremos que colocarlas en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Ahora es el paso de decorarla o decorarlas, dependiendo de si habéis usado la masa entera o la habéis dividido. ¡Me encanta este paso! Yo primero le pongo una fina capa de tomate natural triturado por encima y, después, le pongo las verduritas: corto un o dos calabacines en rodajas, y los pimientos en tiras, al igual que la cebolla. Si la habéis dividido en porciones, podéis decorarlas de distintas maneras, así tendréis de varias clases. Por ejemplo, una solo vegetal, la otra solo de queso, etc.
- Una vez estén todas cubiertas (os recomiendo que no lleguéis a los bordes) las vamos a meter en el horno, también a 225º y a unos 20 minutos, hasta que estén todo lo doradas que queramos.
- Las sacamos del horno, ¡y a comer! Las podéis comer fría o caliente, de las dos maneras está riquísima.
Hola tengo una pregunta.
Los grados en el horno son celsius to fahrenheit?
Saludos!
Hola, intentaré esta receta, se ve muy buena.
Aunque el comentario es muy antiguo, veo que dicen que si hicieron adelgazar estos menús semanales. Pues si los menús no son para adelgazar sino para comer saludable! para adelgazar hay que hacer ejercicio!!
Ahí voy!!!
hola patri :)
he intentado hacer la coca de recapte pero la masa se me deshace, podrías subir un video o si lo hay decirme el enlace porfa.
Gracias :)
Es indiferente dejar la masa reposando tanto en la nevera como fuera de ella?
qué buena pinta!!! si me sobrara masa, se puede guardar en la nevera? o congelarla?
Hola me encanta esta receta voy a probarlaaaa mmmm :)
¿Para cuantas personas es?
Creo que de 4 – 6 personas.
Es demasiada harina para una persona y mas en la noche.
Alguien que me diga cuanto es la porcion que debemos comer diariamente ?????
Se los agradesco
Estuvo de muerte! Como catalana me encanta!! La cebolla morada y un poco de picante son la guinda del pastel!
Muy rica! Estoy siguiendo el menu y por ahora estoy contenta. Solo una peticion, podrias poner en las recetas cuantas raciones salen? Veras, yo cocino para 2 y no me gusta que sobre comida. Asi sabiendo si las recetas son siempre en base a 4 raciones ya puedo hacer los calculos.
Se me antojo se ve muy rico lo voy hacer ??
Que padre esto de las recetas asi no ando pensando que comer jijijijiji muchas gracias
Me sirven de mucho
hola una preg, te hicieron adelgazar estos menus semanales?
Jaja no, para adelgazar tienes que hacer ejercicio, no simplemente comer querida ;)
es como una pizza? O_O solo que sin el queso ni la salsa? jajajajaja se ve buena! a mis padres le gustan tus recetas! los estoy volviendo fitness (lo ultimo que les gusto fueron las babanas cookis)
Lo mismo pense yo, es como una pizza.
hola una preg, te hicieron adelgazar estos menus semanales?