Hoy os voy a enseñar a realizar una crema de verduras con mijo. Es una receta muy sana, ideal para la cena porque es muy ligera.
Para las que no lo sepáis, el mijo es un cereal integral de sabor neutro, y puede ser un sustituto de la pasta y el arroz en nuestra dieta. Además, es muy energético y es una gran fuente natural de hierro y magnesio. Y lo mejor, que también es una gran fuente de proteínas y con muy bajo contenido en grasas.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 calabacín
1 puerro grande
1 cebolla
Aceite de oliva
100 gramos de mijo
PREPARACIÓN
En una olla, vamos a poner el puerro y la cebolla cortados con un poquito de aceite de oliva para que se doren. Después, añadimos el calabacín cortado a dados, y lo salteamos a fuego medio. Cuando todas las verduras estén doraditas, las cubrimos de agua (que pase uno o dos dedos de la verdura).
Si queréis que sea un plato con menos calorías, podéis cocer las verduras al horno o al microondas. Solo tenéis que ponerles un chorrito de aceite y un poquito de agua (en el caso que las hagáis en el microondas). Una vez estén blandas, las colocáis en la olla y añadís el agua.
Añadimos el mijo (previamente lavado y colado) con un poquito de sal.
Dejamos todo hervir unos 20 minutos y lo trituramos. ¡Y listo!
puerro es conocido como el ajo porro.
Igual yo , es la primera vez que escucho del mijo y veo que es un cereal libre de gluten, asumo que lo venden en supermercado o centros naturistas, tendré que consultar para poder adquirirlo acá en Ecuador
¿El mijo se pone antes o después de hervir el agua?
Disculpen, pero alguien sabe como se llama en Perú ??
Hola Patry te hago una consulta que es mijo acaen Argentina lo utilizamos para darle de comer a las aves es lo mismo o hablas de sesamo.
También se le llama borona, son unas semillas parecidas al sésamo pero amarillentas o blancas, son como las que hay encima del caldo en la imagen :)
Yo justo estoy googleando que es porque soy de Argentina jajaja
Fui a la dietetica y se llama mijo aca en Argentina asique lo pedis talcual
es lo mismo
Hola ayuda por favor soy de Colombia, no se que es puerro ni mijo se consigue aca? Como se llaman esos ingredientes en Colombia? Porfis ayuda quiero hacer la cremita se ve muy rica :)
El puerro es un tipo de cebolla, lo consigues en supermercados como surtifruver o encargalo al tendero o en la plaza de tu barrio. El mijo lo consigues en tiendas donde vendan cereales a granel. Saludos, yo tambien soy de Colombia.
Hola , el puerro es cebolla larga y el mijo es lo mismo solo que en Colombia se vende como alimento para pajaros , es una semilla
hola, soy de Colombia vivo en la ciudad de bogota, donde puedo conseguir el Mijo o como se llama???
Hola ya somos dos, ni idea que es Mijo ni puerro ayuda porfa!
Hola!! El mijo es un tipo de cereal parecido al cous cous, quinoa, bulgur, etc. El puerro es una hortaliza como la cebolla, pero un sabor más suavizado.
Se consigue en Mercado Libre