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CREMAS SALUDABLES

Hoy os traigo tres recetas de cremas saludables paso a paso. ¡Espero que os gusten mucho! Son ideales para la cena porque tienen muy pocas calorías y todas están hechas a base de productos de la tierra. Además, necesitáis pocos ingredientes, y son muy fáciles de encontrar. ¿Qué opción os ha gustado más? ¡No os las perdáis!

RECETA 1: CREMA DE CALABAZA

  • Ingredientes:
    • ½ calabaza (medida normal)
    • 1 calabacín (medida normal)
    • 1 cebolla
    • 1 puerro
    • ½ tomate
    • 1 tira de pimiento rojo
    • 2 cucharadas soperas de aceite
    • 2 pizcas sal
    • 1 rodaja de jengibre
    • Pipas de calabaza tostadas
  • Preparación:
  1. Limpiar y trocear toda la verdura.
  2. Verter toda la verdura al mismo tiempo en la olla y añadir agua hasta que cubra. Dejar hervir 15-20’
  3. Añadir una pizca de sal.
  4. Triturar en la mismo olla.
  5. Escurrir todo con un escurridor de agujeros medianos-pequeños por si queden trozos de verdura (opcional).
  6. Colocar varias pipas de calabaza tostadas por encima.
  7. Seria opcional verter quinoa cocida si quisiéramos que tuviera más carbohidratos, y también seria opcional añadir un poco de patata (para más carbohidratos) y además una textura más cremosa.

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RECETA 2: CREMA DE CALABACÍN

  • Ingredientes:
    • 3 calabacines
    • 1 cebolla
    • 1 patata o 40g de pan integral.
    • sal
    • 1 chorro de aceite
    • Agua
  • Preparación:
  1. Pelamos y cortamos la cebolla.
  2. Añadimos un chorrito de aceita a la olla y sofreímos la cebolla.
  3. Lavamos los calabacines, los pelamos y los cortamos.
  4. Añadimos una pizca de sal.
  5. Añadimos el calabacín, la patata (si se utiliza) en la olla y removemos.
  6. Cubrimos con agua los ingrediente y tapamos la olla (hervir 15 minutos).
  7. Añadimos pan integral (si no se utiliza patata).
  8. Trituramos todo muy bien con minipimer. ¡Y listo!
  9. Opcionalmente, podéis añadir quinoa cocida.

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RECETA 3: CREMA DE CHAMPIÑONES

  • Ingredientes:
    • 250 gr. de champiñones limpios y troceados
    • 2 cucharas de aceite
    • 3 cucharadas soperas de harina integral
    • 1 cucharadita de zumo de limón
    • 1 litro de agua o 1/2 de caldo de verduras + ½ de agua.
    • Sal y pimienta
  • Preparación:
  1. Cortar y lavar los champiñones.
  2. Salteamos los champiñones con aceite y añadimos el zumo de limón.
  3. Después, tostamos la harina (integral ) poniéndola en una sartén al fuego y removemos con una cuchara de madera hasta que tome color.
  4. Cuando la harina esté lista ponemos poco a poco el caldo vegetal frío y lo dejamos cocer 10 minutos dando vueltas con varillas.
  5. Luego, añadimos 2/3 de los champiñones salteados y trituramos todo con la batidora. Se incorporan el resto de los champiñones , salpimentamos y lo ponemos al fuego otros 5 minutos.
  6. ¡Y listo! Hay que servirlo muy caliente.

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