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ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

Las judías verdes son una gran fuente de fibra, de vitaminas y minerales. Además, contienen antioxidantes que nos ayudan a cuidar nuestra piel y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

INGREDIENTES

200 gramos de judías verdes
1 zanahoria
Aceite de oliva
Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Primero hay que limpiar las judías y si hace falta, se quitan todos los hilos.
  2. Las cortamos por la mitad y las cocemos en una olla con agua hasta que queden cocidas.
  3. Junto con las judías, podemos hervir, también la zanahoria, previamente pelada y cortada.
  4. Una vez cocidas, las escurrimos con agua fría y las servimos con un chorrito de aceite.
  5. Agregamos un poco de pimienta, ¡y listas!

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7 Comentarios

    • en mi pais se les llama habichuelas verdes
      en wikipedia sale esta información

      Se llama ejote al fruto inmaduro de la planta Phaseolus vulgaris. Recibe diferentes nombres, dependiendo del país y, a veces, de la región del mismo.

      ejotes (México y Centroamérica; nahuatlismo de exotl)1
      frijolitos , frijoles verdes (Nicaragua)
      vainicas (Costa Rica)
      habichuelas (Colombia, Cuba, Panamá, Canarias y Andalucía)
      vainitas ( Ecuador, Perú, Bolivia, Venezuela y República Dominicana)
      porotos verdes (Colombia y Chile)
      chauchas (Argentina, Paraguay, Uruguay)
      judías verdes (España)
      alubias verdes (Navarra)
      bajoques (Valencia)
      bajocas (Murcia)
      fréjoles (Asturias, León y Zamora)
      feixóns (Galicia)
      frejones o fréjules (Salamanca y Extremadura)
      habichuelas (Andalucía y Canarias)
      habichuelitas, habichuelillas o habicholillas (Córdoba)
      mongetes tendres (Cataluña)
      vainas o vaines (norte de España)
      fasoles (latín phaseolus)
      vainas (País Vasco)
      caparrón verde (La Rioja)

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