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¿ES SANO EL SURIMI?

¿Conocéis el surimi? También llamado palitos de cangrejo o bocas de mar. Yo lo consumo y me gusta mucho, no sé si vosotros lo usaréis en vuestros platos, pero dejadme que os cuente que no es tan sano como creemos, aunque tampoco es malo.

Os cuento esto porque muchas veces pensamos que es un alimento muy sano, y no es realmente así. ¿Conocéis los componentes del surimi? Los llamamos palitos de cangrejo porque su textura y sabor se asemeja, pero realmente es carne de pescado procesada que para conseguir el sabor de la carne de cangrejo, han utilizado sal, colorantes, conservantes y emulgentes. Para ello, usan carne de diferentes tipos de pescado, que las limpian, deshidratan y las convierten en gel, al que añaden todo lo que os he comentado anteriormente.

Aunque no contengan apenas grasas y nos aporten proteínas, pensad que le han quitado las vitaminas, minerales y todos los beneficios del pescado. ¡Y cuidado porque contiene mucha sal! Así que lo mejor será consumirlo con moderación.

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