Hoy os voy a enseñar a realizar una hamburguesa vegana que seguro que os encanta tanto como a nosotros. Hace relativamente poco que la he aprendido a cocinar y la verdad es que siempre le añado o quito cosas para hacerla un poco distinta. Esta vez os voy a enseñar a realizar la que normalmente hago, pero ya os iré enseñando más tipos. Recordad que podéis subir vuestras réplicas en las redes sociales y etiquetarme con @Gymvirtual_com y el hashtag #gymvirtualfood.
INGREDIENTES
- 6 cucharadas grandes de soja texturizada fina. (La podéis encontrar en tiendas de productos bio y ecológicos. ¡Pura proteína!)
- ½ vaso de agua
- 2 o 3 cucharadas normales de salsa de soja
- 5-6 cucharadas de harina de trigo o la harina que prefiráis
- Hierbas al gusto
- Un diente de ajo (opcional)
PREPARACIÓN
- Primero vamos a poner la soja texturizada en un bol, tal cual la tenemos. Para hidratarla, lo que haremos es añadir el resto de ingredientes: primero las hierbas, después la salsa de soja, la harina y, finalmente, el agua. El agua hidratará la soja texturizada.
- Ahora, con la pasta que obtendremos, la dejaremos reposar un poco para que coja consistencia.
- Una vez la tengamos, cogemos un poco de cantidad (podéis pesarla para hacer porciones exactas).
- Solo hay que darle la forma de hamburguesa. Os podéis ayudar de algún objeto plano para amasarla, o bien de un rodillo. Si tenéis un molde en forma redonda, también os servirá.
- Si vais a congelarla, tenéis que envolverla en papel transparente y ponerla al congelador.
- Hay que cocinarla como una hamburguesa normal: la ponéis en una sartén con un poco de aceite o sin aceite, y la doráis de ambos lados. Os advierto de entrada que queda bastante consistente. ¡Pero está riquísima!
Hola patry
La carne de soja la dejas remojar con la taza y media por cuanto minutos.
Espero respuestas gracias
Puedo utilizar harina integral para hacer las hamburguesas?
compre una harina que es avena, linaza y afreco, la mezclo con agua y listo, con que la puedo acompañar si quiero adelgazar?
de q otra cosa se pueden hacer la hamburguesas
Hola, yo las hago de lentejas y quedan riquísimas. Hierves las lentejas hasta que queden bien blanditas, escurres bien y las procesas hasta que quede una pasta. Yo le agrego un poco de cebolla y morrón salteado, a veces incluso zanahoria rallada. Sal, pimienta o hierbas a gusto. Le agregas una o dos cucharaditas de harina para que absorva el exceso de agua y mantengan la forma que tú les des. Al horno o a la plancha vuelta y vuelta… y listo!
hola muy buena receta de lentejas, pero como las procesas las mueles en la licuadora?
Las remojas en agua hasta que queden bien blanditas, despues las pisas y listo!
También las hago así, quedan riquísimas ;)