¡Siiiií! Hoy os voy a enseñar a preparar hummus. Para las que no lo sepáis, es como un paté ideal para comerlo con verduras crudas, untar unas tostadas o acompañar algunos platos. Es un paté a base de garbanzo y es típico marroquí. La verdad es que está riquísimo y no es para nada difícil.
INGREDIENTES
1 ajo
400 gramos de garbanzos cocidos
El zumo de un poquito más de medio limón
Chorrito de aceite de oliva virgen extra
½ vaso de agua
Comino molido
Pimentón dulce
2 o 3 cucharadas soperas de sésamo tostado
Un poco de sal
PREPARACIÓN
- Primero vamos a lavar bien los garbanzos y a escurrirlos. Podéis comprarlos de bote, o bien comprarlos sin hacer y hacerlos en casa. Eso dependerá del tiempo que tengáis.
- Tenéis que poner los garbanzos en un recipiente tipo bol. A estos garbanzos, tenéis que añadirle el ajo pelado, una pizca de sal, un poco de comino y el zumo de medio limón y un poquito más.
- A continuación, lo vais chafando todo bien con un tenedor, y vais agregándole el agua poco a poco. Id con cuidado en este paso, porque tiene que quedar una textura tipo paté, y no demasiado líquida. Os quedará mucho mejor si lo hacéis en la batidora o túrmix. Lo batís un poco, le agregáis el sésamo y un poco de pimentón dulce y volvéis a batirlo.
- Yo os recomiendo que lo dejéis 5 minutos en la batidora, porque así queda mejor integrado y una pasta más espesa.
- Finalmente, solo os quedará servirlo. A mi me gusta mucho ponerlo en un pequeño recipiente y poner unos dips vegetales (sticks de verduras crudas) para poder mojarlos con el hummus. Las verduras que veis en la foto son: apio, pimiento rojo, zanahoria y pepino. Es una idea buenísima cuando tenéis invitados en casa para picar antes de comer. También los podéis poner con tostaditas integrales, y la verdad es que es riquísimo.
Cuanto tiempo dura en la heladera si lo ponemos en un frasco de vidrio esterilizado?
Gracias por compartirlo!
Una duda no hay problema en conservarlo en un recipiente de vidrio no se coloca malo?
Con que otro alimento puedo preparar el hummus aparte el garbanzo.
Hola, con berenjena tambien puedes hacerlo!
Una cabeza de ajo o solo un diente? gracias.
un diente de ajo
Si solo uno, porque si le pones una cabeza es muchoo y te va a saber horrible!! :)
Patry… quiero bajar de peso me recomiendas el hummus para la cena??? O por ser legumbres me engordara?
Genial!! desde hace tiempo quería saber como se hacia, te felicito me encanta tu blog :D
Todas tus recetas se ven muy ricas desde mañana las voy a empezar a preparar
wow! lo estoy probando ahora y esta delicioso!! gracias Patry!! sos una Genia!! saludos desde Argentina!!
Se hierven los garbanzos o crudos?
Se hierven
Se hierven como 2 hs, porque son muy duros…
se ve muy rico, ¿consulta cuanto tiempo o días dura refrigerado este paté??
Me encantan tus recetas Patry.
Saludos =D
Riquísimo o!!! Mmm lo haré esta noche
Cuantas calorías lleva el hummus? Porque yo me lo haría para merendar…
El pimenton es el pimiento procesado y molido.Lo puedes encontrar en frasco,lata o botes grandes.
pregunta … que es sesamo y cual es el pimenton dulce, soy de Colombia. gracias
MI DUDA ES LA MISMA, SOBRE EL PIMENTÓN
El sésamo es lo mismo que el ajonjolí. Puedes utilizar paprika. Un beso
el sesamo es el ajonjoli! aqui en mexico, o para mas facil las semillas que tiene arriba el pan de hamburguesa.
El pimentón dulce es el rojo, y sobretodo si tiene tres colitas (bolitas o culitos) en la parte posterior) y no cuatro.
El sésamo es una semilla ,es la típica semillita blanca que aparece en el pan para hamburguesas.El pimentón dulce es un condimento más suave o casi igual al pimentón español.
QUE RICO!!!!
Una pregunta:
– El pimentón dulce es lo mismo que el pimiento morrón, solo procesado?
– Si es procesado en que presentación se encuentra?
Gracias…. por compartir
El pimenton es pimiento rojo procesado y molido.lo puedes encontrar en frasco,lata o bote grande.
PUEDES UTILIZAR PAPRIKA EN VEZ DE PIMENTON DULCE, NO LO CONFUNDAS CON EL PIMIENTO ROJO, EL PIMENTON ES DULCE!