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MENÚ NAVIDEÑO VEGETARIANO

Hola a todos 🙂 ¿Qué tal? ¿Este año os hacéis cargo de la comida navideña? ¿Tenéis algún familiar vegetariano? Os doy algunas ideas para poder cocinar y que todo el mundo pueda comer sin problema, recuperando algunas de las recetas que ya os he ido enseñado 🙂

Entrantes

Rollitos de calabacín

¡Son un tentempié delicioso y muy sano!

INGREDIENTES
  • 1 calabacín grande
  • 100 gr. De queso de untar light o bien de queso fresco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta

Tomate cherry con queso fresco o mozzarella

Súper fáciles de cocinar, muy sanos y quedan espectaculares en la mesa.También los podéis poner en forma de pincho y bolitas de mozzarella.

INGREDIENTES
  • Tomates cherry o tomates de ensalada
  • Queso fresco o mozzarella (mejor en formato “bolita”)
  • Palos de pinchos
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  •  Plato principal

Salmón al horno con salsa de mango

Sano, rico y fácil de hacer. Si no quieres poner salmón, puedes hacerlo con seitán.

INGREDIENTES

  • Salmón (las piezas que vayamos a cocinar) o bien seitán.
  • 1 cebolla mediana
  • 1 par de dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal fina y pimienta

Lasaña de verduras

¡Una opción nutritiva y que gusta a todo el mundo! Poned las verduras que más os gusten y a disfrutar!

INGREDIENTES
  • 12 placas de pasta para lasaña.
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 zanahorias
  • 200 g de espinacas
  • Tomato natural triturado
  • 100 g de queso tierno rallado bajo en grasa
  • 200 g de champiñones
  • Orégano al gusto

Postre

Yogur natural con sésamo y compota de manzana

Una opción sencilla de hacer y que queda espectacular 🙂

INGREDIENTES

  • Manzanas
  • Agua
  • Sacarina o Stevia

Aunque en estas fiestas, ¡nos podemos dar un capricho! y comer turrón, chocolate, polvorones y todos los caprichos que queremos juntos a los nuestros. Eso sí, siempre con moderación 🙂

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