El papillote es una técnica de cocina de origen francés, que consiste en envolver los alimentos que hay que cocinar en papel de aluminio y cocerlos al horno. De esta forma, se cocinan en su propio jugo. Así que os dejo esta receta para hacer merluza al papillote. La merluza es un pescado muy suave. ¡Queda riquísima!
INGREDIENTES
4 trozos de merluza
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Sal
Aceite de oliva
Orégano
Papel de aluminio
PREPARACIÓN
- En primer lugar, pelamos la cebolla y la picamos, y hacemos lo mismo con el calabacín y los pimientos.
- Después, los pasamos por la sartén con un poquito de aceite y un poquito de sal. Solo un poquito, porque después se acaban de cocer al horno.
- En un trozo de papel de aluminio, ponemos las verduritas en la parte de abajo y, encima, un trozo de merluza.
- Agregamos un poco de aceite y cerramos el papel, formando un paquete. En cada paquete debería ir un trozo de merluza.
- Los metemos en el horno precalentado unos 10 minutos a 180º.
- Finalmente, abrimos los paquetes y los ponemos en el plato, con el jugo y las verduritas.
Cada cuando cambia el menú semanal?
despues de terminar el dia 6 de mes de septiembre en el candelario, me hare una rica merluza a la papillote!!!!
Hola buenos días. tengo una duda con respeto al plan nutricional semanal, en el almuerzo ella coloca dos tipos de preparaciones, por ejemplo un risotto y una merluza el dia mircoles.. se deben consumir las dos o solo una.
en espera de sus comentarios.
Gracias.
tengo la misma pregunta.. parece mucha comida :(
Les comparto mi receta! Se pone el filete de pescado en el papel aluminio y espolvoreamos con una pizca de pimienta y sal de ajo en cada lado. Después encima ponemos rodajas de tomate (jitomate en México), rebanadas finas de cebolla tierna (cebolla normal en México), unas ramitas de cilantro, una pizca de sal encima, un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limón o vinagre (al gusto de cada uno). Como soy mexicana suelo ponerle unas rajas de chiles en vinagre y un chorrito de vinagre de los chiles. Para quienes no comen chile, pues no se le pone. Meterlo al horno una media hora y queda riquísimo. Se puede acompañar con arroz hervido (morisqueta en Mx) y queda delicioso. Esta receta es todo un éxito en mi familia. Espero que les guste :)
pueden hacerlo casi con cualquier tipo de filete de pescado, yo lo hago con robalo y qeda delicioso!
Tengo una duda, 10 minutos al horno o es necesario más tiempo? Gracias !!
se ve delicioso, pero que es la merluza o alguien sabe como lo consigo en México?
Gracias :)
La merluza es pescado. En las pescaderías la venden como “filet de merluza” y si no la conseguis, usa otro pescado.
Hola una pregunta que es merluza??
La merluza es un pescado de mar.
me ha encantado, es muy nutritiva, lo que necesitaba
Este ya lo había comido, pero sin el calabacin. Excelente!