En este post vamos a hablar sobre qué son las grasas hidrogenadas o las grasas trans.
Las grasas se pueden clasificar en tres tipos: las grasas saturadas, las grasas hidrogenadas y las grasas no saturadas o insaturadas. Las grasas hidrogenadas son una de las maneras en que se pueden presentar las grasas. Son simplemente grasas insaturadas (líquidas a temperatura ambiente) que se les añade hidrógeno para que se presenten en forma sólida a temperatura ambiente.
Los fabricantes de productos utilizan este tipo de grasas porque su coste es bajo y los productos con grasas hidrogenadas duran más en los supermercados sin ponerse malos. De esta manera, las grasas insaturadas se convierten en saturadas por la inyección de hidrógeno, y las convierte en hidrogenadas. Las perjudiciales para la salud son las grasas saturadas y las grasas hidrogenadas, porque aumentan el colesterol en la sangre y aceleran la degeneración de los vasos sanguíneos.
¿Dónde encontramos las grasas hidrogenadas?
– En bollería y pastelería industrial (Donuts, Donnettes, Phoskitos, Bollycaos…)
– Cremas de chocolate
– Galletas
– Caramelos y chucherías
– Turrones
– Helados
– Palomitas de microondas
– Aperitivos dulces y salados
– Pastillas de caldo de algunas marcas
– Mantequillas y margarinas
– Frituras
– Alimentos precocinados y comida rápida
– Salsas
Hay que tener en cuenta que en la etiqueta de muchos productos se indica que está hecho con aceite 100% natural, y al final no tiene nada que ver con un aceite vegetal natural, porque las grasas hidrogenadas no las podemos encontrar en la naturaleza.
Es por eso que debemos evitar el excesivo consumo de grasas hidrogenadas.
Muchas gracias Patry por aclarar este asunto, la verdad es que estaría bien que nos contases mas cosas sobre la composición de los alimentos. Un saludo!
Gracias por la información.