Desde que descubrí la quinoa hace ya un tiempo que siempre o casi siempre la intento incluir en mis platos. Es una semilla que se consume como cereal y nos aporta muchísimas proteínas y fibra. Además, contiene mucho potasio, fósforo, hierro y zinc. Y el sabor… ¡a mi me encanta! Así que hoy os voy a enseñar una manera de cocinarlas riquísima, que es con tofu y verduras.
INGREDIENTES
- Quinoa (un puñado por persona) o bien arroz, si no tenéis.
- 2 dientes de ajo
- Verduras que os apetezca
- – Calabacín
- – Pimiento rojo
- – Pimiento verde
- – Cebolla
- – …
- Tofu
PREPARACIÓN
1. Primero vamos a cocer la quinoa: la herviremos en una olla con agua (1 vaso y medio de agua por puñado de quinoa) y un diente o dos de ajos. La dejaremos cocinar por unos 20 minutos hasta que esté totalmente hecha.
3. En una sartén, iremos pochando las verduras. Las podríais saltear en una sartén con aceite, pero yo las pocho para que no tengan tantas calorías. Simplemente ponemos en una sartén grande las verduras cortadas con un poquito de agua, y dejamos que se vayan cociendo a fuego lento por una media hora, hasta que el agua que hemos puesto y el agua de las verduras se haya evaporado.
4. En otra sartén a parte, vamos a hacer el tofu a la plancha: lo cortamos a daditos, y lo vamos salteando. Lo podéis cortar a daditos o bien en láminas, dependiendo de si lo queréis mezclado con la quinoa o bien a parte.
5. Una vez la quinoa esté preparada, la vamos a escurrir, y la agregaremos a la sartén con las verduritas. Lo vamos a dejar en el fuego por unos 2 o 3 minutos. Finalmente, agregamos el tofu y también lo mezclamos. ¡Y listo!
Muy interesante!! me apunto esta receta para nuestro blog, muchas gracias!!
[…] Quinoa, tofu and veggies (Gym Virtual) […]
[…] Quinoa con tofu y verduras (Gym Virtual) […]
El menu se actualiza todas las semanas?
¿Dónde puedo comprar el tofu y la quinoa?
Normalmente se vende en grandes supermercados
Me encantan las recetas que publican, pero me encantaría saber los valores nutritivos por gramos que contiene cada receta.
Sabe muy rico
En vez de quinoa le puse arroz y al tofu le puse oregano y realmente sabe muy rico
Disculpa però que quiere decir yo Las Pocho?
hervirlas
pochar es en una sarten con una pizca de aceite dejarlas que se queden bien blanditas. Al menos aqui en España no quiere decir hervir.
patry , hola quisiera saber si este plato se puede comer de noche y tambien cuantas veses se come arroz en el dia o la semana
Fijate en el calendario semanal de vegetarianos o bien el normal, yo soy vegetariana y a mi me sale que puedo cenar eso, espero que te haya ayudado!
Patry, Qué especia tiene espolvoreado el Tofu? Lo compré hace un tiempo y no me gustó mucho su sabor pero creo que si le pongo alguna especia, como veo que lo haces tú, tenga un sabor diferente.
Hola bueno nose ami se me dio de ponerle oregano y realmente sabe mejor
hola, me encantan tus recetas patry sube mas por favor, saludos!! :D
Hola soy de Perú, quisiera saber que significa, o a q se refiere al decir que, y muy buena la receta
He probado esta receta y la verdad es k me ha encantado , pero es la primera vez que la hago y no sabia que la quinoa habia que lavarla antes porque es un poco tóxica, asi que ya lo sé para la próxima, y para que no los sepan ( como yo ?) pues ya sabeis , a lavarlas un poquito antes de cocinarlas que estan ricas ?
¡Hola Patry! Me encantan tus recetas,de verdad. Tres cositas:
1. De esta receta, ¿la quinoa es el bulgur o es otro tipo de grano?
2. Este plato, ¿se puede hacer como plato único? (Ya sabes, cosas de que a veces me quedo a comer en la universidad y no me quiero llevar mil tuppers)
3. ¿Podrías subir más recetas, porfiii? Me encanta la variedad de tus recetas y lo ricas que se ven.
Se ve antojable la prepararé gracias por la receta patry
El tofu es una especie de queso vegano, si no lo consigues, fácilmente puedes hacer tofu.
https://www.youtube.com/watch?v=2PBcxQcb8N8
Qué Rico, soy de Perú, me alegra tanto ver el provecho de la Quinua, aplicaré tu receta!
hola soy de Argentina , y queria saver qu es tofu
Es una especie de queso de soja. Andá a las dietéticas que te lo van a vender.
Donde comprar el tofu ????