¿Verduras hervidas o al dentes?
Es mejor comer las verduras crudas o al dente porque así se aprovechan mejor todos sus nutrientes. Si no tenemos ningún problema para digerirlas, es la mejor alternativa. Si las cocemos a la brasa, asadas, al vapor o hervidas, perdemos algunos de sus nutrientes. Por ejemplo: si hervimos las verduras, al cocerlas en agua, esta se queda con todos sus nutrientes. Una buena opción es aprovechar también el agua dónde las hemos cocido.
Hola Patry. ¿Podrías poner una publicación en tu blog de cómo aprovechar el agua de las verduras? ¡Muchas gracias guapa!