RECETAS FÁCILES Y SALUDABLES CON QUINOA

¡Hola a todos! Hoy os traigo cuatro deliciosas recetas fáciles y saludables con quinoa. Vamos a hacer primero un bizcocho, después una ensalada y una tortilla diferente y, finalmente, un postre. Añadiendo quinoa a nuestras recetas, aportamos muchísimos beneficios. Pensad que la quinoa es un cereal con un alto valor nutricional. Contiene hidratos complejos que hace que nos sintamos saciados durante más tiempo, además de contener una gran cantidad de proteína vegetal: en 100g de quinoa hay 16 gramos de proteína. Y además… ¡un montón de fibra!

En estas recetas he usado los vasitos Brillante Quinoa , porque ya está cocida, y hace que la receta sea mucho más fácil de hacer y mucho más rápida. Además, no hace falta calentarlos, pero si lo quieres hacer, en solo un minutito está lista para comer J

¡Vamos a ver la primera receta!

BIZCOCHO DE QUINOA Y MANZANA

Necesitamos:

• 1 vasito Brillante Quinoa
• 2 vasos de harina integral
• 1 plátano maduro
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela
• ½ vaso de leche vegetal
• 1 poco de sirope de agave
• 2 manzanas

Preparación:

Esta receta no tiene mayor misterio que mezclar todos los ingredientes. Primero mezclaremos los secos (harina, levadura y canela) y, después, agregaremos el plátano maduro previamente machacado y la leche vegetal. Por último, añadiremos el vasito Brillante Quinoa, y las manzanas, previamente peladas y cortadas (cortadlas al tamaño que queráis, a mi me gustan los trozos pequeñitos, aunque también podríais rallarla). Y antes de poner al horno, la endulzaremos al gusto.

La coceremos durante 30 minutos a 180º.

TORTILLA CON QUINOA

Necesitamos:

• 1 vasito Brillante Quinoa
• Tofu
• Un poquito de cúrcuma
• 2 huevos
• Albahaca fresca cortada

Preparación:

Simplemente hay que batir bien los huevos y añadirles el tofu previamente troceado, el vasito Brillante Quinoa, la cúrcuma y la albahaca. Una vez lo tengamos todo mezclado, lo cocinaremos como una tortilla normal. ¡Y lista para comer!

ENSALADA DE QUINOA (para una persona)

Necesitamos:

• 1 vasito Brillante Quinoa
• 1 cebolla o ½, dependiendo de vuestro gusto
• Tomates Cherry
• 70g de Garbanzos cocidos
• Otras verduras (pimiento, calabacín…)
• Albahaca o perejil
• Aguacate (opcional)
• Maíz (opcional
• Tofu (opcional)

Preparación:

Primero cortaremos todas las verduras que vayamos a usar en trozos pequeñitos, para que nos queden perfectas para nuestra ensalada. Después, también cortaremos el tofu, previamente cocinado a la plancha. Cuando lo tengamos todo cortado, lo pondremos en un bol y lo mezclaremos. Finalmente, solo quedará añadir el vasito Brillante quinoa y los garbanzos y acabarlo de mezclar todo bien.

Para aliñarlo todo, haremos una pequeña vinagreta que llevará:

• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de aceite
• 1 poquito de sal
• 1 poquito de pimienta
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 1 poco de miel
• Semillas de sésamo.

También podríais hacer una ENSALADA DE FRUTAS CON QUINOA.

Necesitamos:

• 1 vasito Brillante Quinoa
• 1 yogur de soja o el yogur que más os guste
• Fruta variada (Fresas, manzana, piña…)

Preparación:

En un bol, ponéis el vasito Brillante Quinoa, el yogur por encima y la fruta, previamente pelada y cortada. ¡Y listo para comer!

La verdad es que son recetas muy fáciles de hacer y que además están riquísimas. Si os animáis a hacer alguna, ya me contaréis ;) Y no os olvidéis de añadirle quinoa, ¡que está riquísima!