¡Feliz domingo!☺
Aquí tenéis el reto exprés de hoy! ¿Preparados? No os olvidéis de compartir vuestros resultados en las redes sociales con los hashtags #retoveggie #gymvirtualfood para entrar en el sorteo.
El clásico garbanzo y tahini
Para 6-8 personas – tiempo 2h y el remojo.
- Ingredientes:
250 g de garbanzos
sal
8 cl de tahini (pasta de sésamo)
el zumo de 1 limón
3 dientes de ajo
1⁄2 cucharadita de pimentón de La Vera
1 cucharada de piñones pelados
aceite de oliva
- Preparación:
Deja los garbanzos en remojo desde la víspera. Al día siguiente, pásalos a una cazuela con abundante agua caliente salada y cuécelos unas 2 horas.
Pela y pica los ajos; pásalos por la batidora con el tahini, el zumo de limón y sal.
Añade a la mezcla anterior los garbanzos, reservando unos cuantos, y tritura hasta obtener un puré homogéneo. Pasa el hummus a una fuente y decora con los garbanzos, el pimentón y los piñones.
Riega con un hilo de aceite y sirve.
