¡Hola a todos! ¡Hoy os traigo una receta súper fácil y sana! Vamos a cocinar unas mini pizzas de berenjena. Nosotros le hemos puesto tomate natural triturado y queso, pero podíais añadir champiñones o lo que más os guste comer en las pizzas. ¡Espero que os guste! Recordad compartir vuestros resultados etiquetando a @gymvirtualfood_com.
Ingredientes:
– 1 o 2 berenjenas
– Tomate natural triturado
– Queso en lonchas light o queso rallado
– Sal y pimienta
– Orégano
– Perejil o especias que queramos
– 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación:
1. En primer lugar, lavaremos muy bien las berenjenas y las cortaremos en rodajas, ni muy finas ni muy gordas, y las distribuiremos en una bandeja apta para horno forrada con papel vegetal y unas gotas de aceite para que no se nos pegue.
2. A continuación, les pondremos un poco de tomate natural triturado por encima y condimentaremos con pimienta, un poco de sal y perejil.
3. Ahora pondremos el queso por encima (un trocito de loncha en cada rodaja) y añadiremos orégano al gusto por encima. Vamos repitiendo el proceso en cada rodaja de berenjena, aunque podríamos poner lo que quisieramos, un poco al gusto.
4. Finalmente, pondremos la bandeja en el horno (precalentado) con calor arriba y abajo a 180º grados vigilando que no se nos quemen (unos 10 minutos). ¡Y listas!
