¡Receta exprés muy sencilla e ideal para las meriendas!
La avena es un cereal muy completo y su harina, además tiene un sabor suave y delicioso. Se puede emplear en la elaboración de panes y repostería casera, pero si quieres que esta receta quede esponjosa y que las masas suba, debes mezclar la harina de avena con otras que contengan gluten.
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Ingredientes
230 g de harina de avena
70 g de azúcar de coco
125 ml de bebida de avena
65 g de harina
1 cucharadas de canela molida
1 cucharada de levadura en polvo
180 g de zanahoria rallada
2 cucharadas de aceite de oliva
El zumo de ½ limón
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Elaboración
- Mezcla todos los ingredientes en la batidora,excepto el zumo de limón y la levadura en polvo.
- Exprime el zumo sobre la levadura y añádelos a la mezcla hasta que queden bien integrados.
- Engrasa unos moldes individuales de muffin o de magdalenas con aceite y vierte la masa en el interior sin llenarlos del todo.
- Cuece en el horno precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos. Retira y deja enfriar sobre una rejilla.
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