¡Hola a todos! Hoy os traigo una súper receta deliciosa y muy fácil de hacer a base de avena y verduras. Yo he utilizado zanahoria y calabacín, pero si podéis utilizar las verduras que más os gusten o las que tengáis en casa. ¡Espero que os guste mucho y la pongáis en práctica! No os olvidéis utilizar los hashtags #gymvirtualfood #ypct y #yopuedocontodo
INGREDIENTES PARA 12 HAMBURGUESAS
1 taza y 1/2 de copos de avena (enteros)
1/2 taza de agua tibia
1 calabacín
2 zanahorias
1/2 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 huevo
100g de queso fresco rallado
Sal y pimienta
1 ramita de perejil
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pelaremos y rallaremos la zanahoria. Haremos lo mismo con el calabacín (no hace falta pelarlo).
2. A continuación, pondremos las verduras ralladas en un bol y agregaremos la avena, la sal y la pimienta. Lo removeremos bien.
3. Después, incorporaremos el agua. Lo removeremos bien y lo dejaremos reposar 1 hora para que la avena se hidrate, mezclando de vez en cuando para asegurarnos que toda la avena está hidratada.
4. De mientras, picaremos finamente la cebolla, los ajos y el perejil.
5. En una sartén con un poquito de aceite de oliva, doraremos la cebolla y, al cabo de 10 minutos, agregaremos el ajo picado. Lo dejaremos 1 minuto más y lo retiraremos todo del fuego.
6. Cuando ya haya pasado la hora, agregaremos la cebolla y el ajo que hemos cocinado, el queso rallado y el perejil picado a nuestra mezcla de avena y verduras y lo integraremos todo bien.
7. Ya por último, batiremos 1 huevo y lo agregamos a la mezcla. ¡Tiene que quedar húmeda! Si no, tendríamos que agregar otro huevo.
8. Finalmente, pondremos un poquito de aceite en una sartén y haremos las tortitas a fuego bajo – medio.
