Vamos a por el último día de: qué puedes comer en 1 día de nuestro #retohábitos. Te dejamos aquí las siguientes recetas para que las puedas adaptar a tus objetivos y crear tu plato perfecto.
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- Desayuno
Pancakes de banana
Ingredientes:
- 1 plátano
- 150 gr de harina integral
- 250 ml de leche vegetal
- 3 cucharadas de lino
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo o huevo de lino
- 1 pizca de sal
- 6 dátiles
- 8 avellanas
- 8 almendras
Preparación:
Para una ración, usaremos la mitad de los ingredientes
- Empezaremos calentando la sartén antiadherente con una gotita de aceite.
- Después, trituraremos los dátiles, las avellanas, las almendras y el lino.
- A continuación, mezclaremos todo lo que hemos triturado con la leche vegetal, la harina, la levadura, la pizca de sal y el huevo.
- Lo mezclaremos todo bien hasta que quede una pasta homogénea.
- ¡Ahora ha llegado el momento de cocinarlos! Pondremos 5 o 6 cucharadas de preparado en la sartén (aunque dependerá del grosor o tamaño que queramos) y no los giraremos hasta que no veamos burbujitas por arriba.
- Una vez lo hayamos girado, dejaremos que se haya hecho del todo y haremos los siguientes, hasta que no nos quede preparado.
- Los servimos con un poco de endulzante (miel o sirope) y fruta cortada por encima.
✨Tip de Patry
Si eres celíaco, tienes la opción de preparar los pancakes con harina de quinoa, harina de arroz o harina de maíz, que además aportan proteínas. Yo os recomiendo que agreguéis un poquito de leche de arroz.
✨¿Sabías qué…?
Los pancakes resultan ser una muy buena opción de desayuno por el aporte de carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra.
- Media mañana
Fruta fresca
Puedes escoger la que más te apetezca o combinarla con otra. Es genial que puedes ir variando y consumiendo por temporada.
- Comida
Cous cous con verduras y tofu
Ingredientes:
- 75 gr de cous cous
- 1 taza de verduras
- 3 rodajas de tofu
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Cocinar el cous cous según las indicaciones del fabricante.
- Mientras saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva el tofu y las verduras troceadas (zanahoria, calabacín, berenjena, puerro…).
- Agregar un chorrito de agua y esperar a que se cocinen. Una vez estén listas, servirlas junto al cous cous.
- Media tarde
Yogur con fruta
Ingredientes:
- 125 ml de yogur natural
- ¼ de plátano
- ½ manzana
- 1 puñado de frutos rojos
Preparación:
Cortamos la fruta elegida en trocitos y la añadimos a un bol junto con el yogur. ¡Listo para disfrutar!
- Cena
Lenguado a la plancha con brócoli aliñado
Ingredientes:
- 1 lenguado
- 150 gr de brócoli
- Aceite y sal
- Especias
Preparación:
- Pon agua a ebullición para hacer el brócoli, en tan solo 5 minutos lo tienes hecho.
- De mientras, en una paella con un chorrito de aceite puedes ir haciendo el lenguado, por los dos lados.
- Cuando casi lo tengas, añade las especias y sal. Sirve
