Hola a todos :) ¿Qué tal? Hoy vamos por una receta deliciosa de lasaña. ¡A mí me encanta! La hemos hecho con soja texturizada, tomate natural triturado y verduritas. Queda deliciosa y es otra manera de integrar productos veganos a nuestras recetas. ¡Espero que la probéis en casa y os guste mucho!
Ingredientes (para 4-6 personas):
– 150-200g de soja texturizada
– 1 lata de tomate natural triturado (800g)
– Láminas de lasaña precocidas
– Verduras que tengáis en casa. Nosotros hemos puesto:
– 1 pimiento verde mediano
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 1/2 calabacín
– 1/2 puerro
– 1/2 berenjena
– Queso para gratinar
– Aceite de oliva
– Sal, orégano, pimienta y perejil
Preparación:
1. En primer lugar, cogeremos la lata de tomate natural triturado (o tomates enteros y los trituramos) y la condimentaremos con sal, orégano, perejil y pimienta (lo que nos guste). La pondremos en una sartén unos 10 minutos a fuego lento, removiendo bien para que no se pegue.
2. Pasado este tiempo, añadiremos la soja texturizada y lo mantendremos a fuego suave para que no salpique. Cuando veamos que el tomate va perdiendo agua y cambiando de color, es cuando empezará a estar listo.
3. Mientras, cortaremos el pimiento verde, el rojo, la cebolla, las zanahorias, el calabacín, el puerro y la berenjena, y lo pondremos en otra sartén para que se vaya cocinando. Cuando las verduras empiecen a estar blandas (no quemadas), las añadiremos dentro de la salsa de tomate y lo dejaremos cocinar un par de minutos para que los sabores se integren.
4. A continuación, cogeremos una bandeja de cristal, pondremos un poquito de aceite en el fondo, y pondremos láminas de pasta precocidas de lasaña hasta cubrir bien el fondo.
5. ahora montaremos nuestros pisos: lámina de lasaña en el fondo, un poco de queso encima (opcional), y una capa de nuestra mezcla de verduras y salsa de tomate. Después, cubriremos con nuevas lámina de pasta y, por último, una nueva capa de relleno, de forma que queda (pasta+relleno+pasta+relleno). Podríais hacer las capas que quisiérais, más finas, más gruesas…
6. Finalmente, pondremos queso por encima al gusto y lo meteremos en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo durante unos 20-30 minutos (según la cocción de las láminas de pasta del fabricante). ¡Listo!
