¡Os mostramos qué puedes comer durante un día en una dieta sin gluten! ¿Te atreves a seguirlo? Etiqueta tu menú con el #gymvirtualfood y #retogluten para que podamos verlo.
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DESYAUNO
Acompaña esta preparación de pan sin gluten con aguacate y huevo poché.
PAN DE MOLDE MULTISEMILLAS SIN GLUTEN🍽
📝INGREDIENTES:
🔹200g mix de harinas sin gluten
🔹140g harina trigo serraceno
🔹50g leche en polvo
🔹1 cucharadita sal
🔹30g levadura fresca
🔹1 cucharadita goma xantana
🔹1 cucharadita levadura
🔹20g mix semillas
🔹1 cucharadita miel
🔹1 huevo
🔹250ml agua tibia
🔹50ml aceite
👨🍳PREPARACIÓN:
1.Empezamos activando la levadura de pan con la miel y un poco de agua.
2.En un bol integramos todos los ingredientes secos y las semillas.
3.Añadimos los húmedos y batimos. Incorporamos la levadura espumada y batimos.
4.Vertemos la masa al molde previamente forrado con papel de hornear y pintado con aceite, tapamos con papel film y reservamos hasta que duplique su volumen.
5.Metemos en el horno previamente calentado a 180 grados por 30-40 minutos.
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COMIDA
COLIRROZ O ARROZ DE COLIFLOR 🍴
Esta receta es súper sencilla, rica y saciante 🥰
📝 INGREDIENTES (para 2 personas):
– 1/2 coliflor
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 2 cucharadas de tomate triturado
– 4 dientes de ajo
– Sal y perejil al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
👩🏻🍳 ELABORACIÓN:
1. Limpia la coliflor, retirando los tallos (nos quedaremos solo con las flores). Picamos bien con ayuda de un procesador de alimentos o picadora, hasta que parezcan granos de arroz. Y reserva.
2. Pica el resto de verduras para hacer un sofrito. Cuando esté pochado, viértelo en el vaso de la batidora, añade el tomate triturado y una pizca de sal. Bate suavemente para obtener nuestra salsa. Yo intento que no quede del todo triturada, para saborear los diferentes ingredientes (si te queda muy líquida, la puedes reducir a fuego medio en la sartén).Reserva.
3. Sofríe el colirroz en una sartén con aceite caliente durante 3-4 minutos (no más para que mantenga una textura crujiente), y añade una pizca de perejil.
4. Por último, confecciona tu plato. En mi caso, lo he preparado como si se tratase de arroz a la cubana, pero hay muchas opciones deliciosas😋
¡Espero que os guste! 💖💖
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MERIENDA
GALLETAS DE GARBANZOS 🍪
📝 INGREDIENTES para 6-8 unidades:
– 200g de garbanzos cocidos (de bote)
– 3 dátiles
– 1 cda de crema de cacahuete
– 1 cdta de canela en polvo
– Una pizca de sal (potencia el sabor del chocolate)
– 3 onzas de chocolate del 85%
– Un chorito de leche
👩🏻🍳 ELABORACIÓN:
1. Primero, deja en remojo los dátiles en agua caliente durante al menos 39 minutos para que se ablanden.
2. Enjuaga bien los garbanzos con abundante agua y deja escurrir. Luego, vierte en el vaso de la batidora con los dátiles, la crema de cacahuete, la canela y la pizca de sal.
3. Bate hasta obtener una masa homogénea.
4. Coge una onza de chocolate y pica en pequeños trocitos, y añade a la mezcla. Vierte en un bol, y comienza a dar forma a tus galletas, cogiendo una cucharada de la masa.
5. Coloca en la bandeja de horno, y hornea a 180° durante 25-30 minutos.
6.luego, prepara la cobertura derritiendo 2 onzas de chocolate en el microondas, con un chorrito de leche. Puedes terminar de decorar con un poco de frutos secos.
Deja enfriar, y disfruta de una merienda deliciosa 😋
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CENA
RAVIOLIS DE CALABACÍN CON QUESO DE CABRA🧀
Receta perfecta para una cena rápida y saludable
🔶INGREDIENTES
1 cebolla
1 calabacín
dátiles
sal y pimienta
AOVE
pasas
queso de Cabra
espinacas
🔶ELABORACIÓN
1- Preparamos el sirope de dátil, 1 porción de dátiles (200g) por 1,5 de agua (300g). Dejamos reposar 10 minutos en agua caliente y trituramos. El sobrante lo guardamos para otras recetas.
2- Cortamos la cebolla (lo hice con una mandolina) y pochamos con un poco de AOVE, sal y pimienta. Añadimos sirope de dátil y reservamos la cebolla caramelizada.
3- Cortamos el calabacín longitudinalmente (con la mandolina o muy finito). Hacemos una cruz con dos láminas, ponemos queso de cabra, y cerramos.
4- Pasamos unas espinacas un poco por la sartén para que se ablanden y colocamos en el fondo del plato.
5- Pasamos los ravioles a una sartén con un poco de AOVE, cuando cojan color, les damos la vuelta. Pasamos al plato, añadimos cebolla caramelizada encima, dos pasas, y listo!!!
