Os presentamos el reto de este mes de junio ¡El #retogluten! Una propuesta enfocada a conocer el mundo sin gluten para todos aquellos que deben comer sin y, para los que desconocen si pueden ser intolerantes o no.
Cada día de la semana tendréis un objetivo a marcar e ir cumpliendo día a día, a través de post o bien junto con nuestros nutricionistas des del Instagram de @gymvirtualfood_com. Así que si todavía no nos sigues, entra en nuestro perfil para verlo ¡todo!
Podréis enviarnos imágenes de vuestro proceso con el hastag #retogluten #gymvirtualfood y etiquetando a @gymvirtualfood_com
Es un reto que dura 28 días por lo que os recomendamos que empecemos todos junto el primer lunes de junio.
- Los lunes tendréis los tips para una dieta sin gluten
- Los martes veganos donde encontraréis la receta perfecta para coger ideas sin gluten
- Los miércoles iremos al súper con nuestros nutricionistas para identificar alimentos
- Los jueves os daremos el menú para comer 1 día sin gluten
- Los viernes tendréis consejos en nuestro Instagram
- Los sábados los alimentos que tanto pueden contener como no, gluten
- Y los domingo nuestro reto exprés que tienes que preparar con nosotros y mandar tus fotos.
Este reto viene acompañado de un ¡gran sorteo! Y es que las 3 personas que sean más participativas en redes sociales, y nos etiqueten tanto a @gymvirtualfood_com como con el hastag #retoagluten y #gymvirtualfood serán ganadoras de disfrutar del EBOOK DIETA SIN GLUTEN de nuestra nutricionista Sandra Pinto. ¿Os apuntáis? Es una oportunidad única.
¡EMPEZAMOS!
El gluten es…
- Es una glicoproteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales. Está formado principalmente por proteínas.
Se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados.
El gluten es el responsable de la elasticidad, firmeza y esponjosidad de los panes y masas horneadas, por ello se emplea mucho en la industria alimentaria.
En el horneado del pan, el gluten actúa reteniendo los gases de la fermentación en el interior de la masa, haciendo que ésta suba, y quede un resultado esponjoso, por eso es muy importante añadir algún elemento que genere esta esponjosidad en nuestras masas sin gluten.
En personas sensibles al gluten, el sistema inmune reacciona provocando que las vellosidades intestinales se inflamen y se atrofien. Esto conlleva un cuadro de malabsorción de nutrientes.
- ¿Cuándo se indica?
Pacientes con enfermedad celíaca
Personas con sensibilidad al gluten no celíaca
Ataxia por gluten
Dermatitis herpetiforme
Otros
- Síndrome de intestino irritable
- Patologías neurológicas
- Autismo
- Enfermedades autoinmunes
Descubre más en nuestro ebook Sin Gluten para poder conocer a fondo todas estas propiedades. Puedes ganar uno si participas en el #retogluten y etiquetar todo tu proceso con nosotras ¡Vamos!
