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ENSALADA DE ARROZ, ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

Aquí os traigo una comida muy sencillita de hacer pero muy sana y saludable. Yo la suelo comer bastante porque me gusta muchísimo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

150 gramos de arroz blanco o integral

50-75 gramos de espinacas (todo dependerá de la cantidad de espinacas que queráis en el plato. A mi me gustan mucho, así que le pongo bastante).

Champiñones al gusto (2 champiñones grandes).

Un puñado de piñones

Semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

1. En un cazo, hervimos el arroz durante unos 10-15 minutos, mientras en otro hervimos las espinacas.

2. En una sartén o plancha, cocemos los champiñones con una gotita de aceite. Una vez hechos, doramos un poquito los piñones.

3.  Una vez hecho el arroz y las espinacas, las escurrimos y las juntamos en un bol o plato, y los mezclamos muy bien. Podemos añadirle un chorrito de aceite de oliva.

4. Añadimos los champiñones y los piñones, y ponemos un poquito de semillas de sésamo por encima.

5. ¡Y ya tendremos nuestro plato listo para comer!

 

Arroz con espinacas y champiñones y piñones
Arroz con espinacas y champiñones y piñones

 

 

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