Hoy os voy a enseñar a realizar una lasaña de verduras light que realmente está deliciosa. Si os gusta la pasta y la verdura, os enamoraréis de esta lasaña. ¡Riquísima y fácil de realizar! Aunque lleva algo de trabajo, vale la pena.
INGREDIENTES PARA LA LASAÑA:
- 12 placas de pasta para lasaña.
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 zanahorias
- 200 g de espinacas
- Tomato natural triturado (o bien realizarlo casero como os enseño más abajo)
- 100 g de queso tierno rallado bajo en grasa
- 200 g de champiñones
- Orégano al gusto
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL BAJA EN GRASA:
- 400 ml de leche desnatada o leche vegetal
- 1 o 2 cucharada de maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE TOMATE LIGHT:
- Tomate triturado natural
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Bechamel:
- En el microondas, calentamos 300 ml de leche a máxima potencia durante 2 o 3 minutos. Diluimos la maicena con los 100 ml restantes.
- Después que la leche esté caliente, la añadimos a la leche fría con maicena e incorporamos el aceite de oliva, la sal y la nuez moscada.
- Una vez todo mezclado, lo removemos bien con unas varillas, lo tapamos con papel transparente y volvemos a poner al microondas por 4 o 5 minutos también a máxima potencia. Finalmente la reservamos hasta el momento de consumirla.
Salsa de tomate:
Para preparar la salsa de tomate light es muy sencillo. Vamos a poner el tomate triturado en un recipiente junto con el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta, y lo ponemos al microondas unos 4-5 minutos. ¡Y listo!
Lasaña:
1. Primero tenemos que cocinar las verduras. Para ello, las vamos a cortar en finas láminas. Para hacerlas más bajas en calorías, las vamos a hacer al microondas, pero también las podéis hacer en una sartén sin aceite o con muy poquito. Yo he hecho todas las verduras al microondas. Cortadas a láminas y tapadas con una tapa especial para microondas, las he puesto a máxima potencia unos 5-7 minutos. Después también las podéis pasar un momentito por la sartén. Los champiñones los he hecho salteados sin aceite. Recordad que no es importante que estén totalmente cocidos, porque después se van a cocer en el horno.
2. En una bandeja para el horno, vamos a empezar a montar nuestra lasaña. Primero vamos a poner un poco de bechamel y 3 o 4 láminas de lasaña.
3. Encima de las láminas de lasaña, vamos a poner algunas verduras. En este caso yo he puesto los champiñones laminados, calabacín, berenjena y zanahoria.
4. Después de la capa de estas verduras, ponemos un poquito de salsa de tomate y vamos a poner otras láminas más encima.
5. Después de las láminas, ponemos las espinacas, y otra capa de bechamel. La verdad es que podéis montarlo al gusto. Solo hay que poner una capa de verduras y otra de láminas de lasaña, e intercalar la salsa de tomate y la bechamel.
6. Finalmente, solo hay que cubrir con una última capa de bechamel y algo de queso tierno bajo en grasa. ¡Y al horno! Durante unos 30 minutos a 200 ºC con calor arriba y abajo. Si queréis que la parte de arriba del queso se gratine, no os olvidéis hacerlo en los últimos 5 minutos.
¡DE VERDAD QUE QUEDA RIQUÍSIMO!
para cuanta porciones es
Hola Patry, yo voy a hacerla cambiando la maizena por harina de garbanzos, y te cuento!
Riquísima esta lasaña ?
Tiene una pinta buenísima. Pero… Una duda, las cantidades para cuantas personas es?
Petoons!
hola Patry …
Tengo una pregunta las recetas del menú son por persona o solo debemos comer una pequeña porción del resultado?
saludos y besos…
Patry tambien se podria hacer en pizza?
Exquisita!!!! Me ha salido genial y a toda mi familia le ha encantado! La he echo tal cual en tu receta pero le he añadido soja a la salsa de tomate…
Muchas gracias por compartir tus recetas!
Saludos desde Sevilla
¡¡Deliciosa!! recomiendo hacerla, es un poco laboriosa pero el resultado merece la pena, ¡¡está riquisima!!
Gracias por compartir tantas recetas, :)
Ayer invité a unos amigos vegetarianos a comer y cociné esta lasaña, les encantó!
Y a mi novio que no le gustan mucho los vegetales también le gustó mucho.
A mi por supuesto también =)
Animaros a hacerla!está buenísima!
hola patry jordan ,te confieso que no soy buena en la cocina ..por favor necesito verlo en video para que se me haga mas facil..besos desde peru
Se ve muy rica intentare hacerla espero me quede igual
Paty !!! una pregunta Las laminas de lasaña las colocas sin cocer previamente ??? porque en muchas ocasiones lo que hacen es hervirlas en agua antes
Hola Patry por favor haz un video de la receta y por cierto muy delicioso la receta!! Gracias :)
Jejejeje gracias, me alegro de que te guste. Pronto haré vídeos de platos saludables. Un beso! Mua
si por favor XD
Hola quisiera saber como hiciste la espinaca salteada o hervida.?
La hice hervida ;)
La espinaca como la has hecho hervida o salteada.?
Se ve riquísimo!!
Gracias ;)
patry se antoja espero me salga aunque estaría padre un video espero un saludito tu yo ,cuidate y se feliz besos
por cierto que es newsletter
Saludos, como hicistes la espinaca para q quedará asi.
Simplemente la herví y la escurrí. ;)
me encanto la receta vy a probarla
Ya me contarás, espero ver tus fotos con el hashtag #gymvirtualfood ;)
Hola Patry será que se puede cambiar la espinaca o no ponerla?
Si, no hay problema, puedes utilizar las verduras que más te gusten. ;)