Os dejo una receta de risotto de setas muy fácil de hacer, riquísima y con pocas calorías, puesto que no lleva mantequilla ni mucho queso. ¡Espero que la probéis de realizar porque está riquísima!
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
180 gramos de arroz (podéis escogerlo integral)
600 ml de caldo de verduras
150 gramos de champiñones
100 gramos de cebolla
Aceite de oliva
Queso rallado light
4 cucharadas de queso de untar light
PREPARACIÓN
- Empezamos sofriendo un poquito la cebolla hasta que esté dorada. Para hacerla más light, no le echéis apenas aceite, con unas gotitas bastará.
- Una vez esté dorado, echamos el arroz, lo doramos un poco y añadimos medio vaso de agua, hasta que el arroz se lo beba todo.
- Después, echamos un poquito de caldo y lo removemos todo, hasta que el arroz se lo haya bebido de nuevo. Vamos repitiendo el proceso hasta echar todo el caldo.
- Mientras el arroz se va cociendo, haremos los champiñones en otra sartén.
- Cuando el arroz esté listo, echamos los champiñones y el queso rallado y lo revolvemos de nuevo.
- Lo dejamos reposar unos minutos con un paño encima y, finalmente, le añadimos la cucharada de queso para untar light. Lo mezclamos todo muy bien, ¡y listo!
Hola, con que Verdura puedo sustituir las SETAS ?
Cuando dices Queso para untar, es como el queso crema philadelfia? o es otro tipo de queso?
Una Pregunta?
A Que te refineries Cuando dice “caldo “.
Es el agua que queda de la cocción de verduras. Lo puedes hacer de verdura, de pollo o de carne, cociendo en un litro y medo mas o menos de agua unas pocas verduras como 1 cebolla, un par de zanahorias, 1 penca de apio, un tomate maduro, un par de patatas (y una carcasa de pollo o un hueso de ternera con un poco de carne si quires hacerlo de carne), un chorro de aceite y un poco de sal y llevalo a ebullición a fuego fuerte y cuando hierva lo tapas y lo pones a fuego lento por una media hora o 45 mins y voilá.
Si no tienes caldo hecho o te parece un follón hacerlo, también puedes hervir agua en un cazo y añadirle una pastilla de caldo (maggi o gallina blanca o cualquiera de esas marcas) de verduras o de carne y cuando este disuelta ya tienes el caldo hecho.
¡Suerte!
yo tengo una duda este calendario es para las comidas de medio dia o como no entiendo cuando es que me lo tengo que comer??
Pero si pone claramente desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Qué es lo que no se entiende?
Mmm me fascinan las setas
Hola!
Buenísima receta, para cuántas personas es?
Saludos,
Clare X.
Hola Clara, allí lo pone para 3 personas :-)
Para 3
Es para tres personas.
No e.tiendo lo del caldo de verduras, cómo se hace? :c
Hola Brisa, aquí en España hay unos «brick» de caldo de verduras, en tu país no sé si existe lo mismo, de lo contrario en YouTube puedes buscar recetas para hacer un caldo de verduras casero :-)
Hola quisiera saber que puedo hacer ante una lesion muscular ?? Puedo seguir haciendo mi rutina de ejercicios o que me recomiendas???
Lo light no hace más daño?
esta receta en vez de arroz se puede hacer con quinoa?