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MERLUZA A LA PAPILLOTE

El papillote es una técnica de cocina de origen francés, que consiste en envolver los alimentos que hay que cocinar en papel de aluminio y cocerlos al horno. De esta forma, se cocinan en su propio jugo. Así que os dejo esta receta para hacer merluza al papillote. La merluza es un pescado muy suave. ¡Queda riquísima!

INGREDIENTES

4 trozos de merluza
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Sal
Aceite de oliva
Orégano
Papel de aluminio

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar, pelamos la cebolla y la picamos, y hacemos lo mismo con el calabacín y los pimientos.
  2. Después, los pasamos por la sartén con un poquito de aceite y un poquito de sal. Solo un poquito, porque después se acaban de cocer al horno.
  3. En un trozo de papel de aluminio, ponemos las verduritas en la parte de abajo y, encima, un trozo de merluza.
  4. Agregamos un poco de aceite y cerramos el papel, formando un paquete. En cada paquete debería ir un trozo de merluza.
  5. Los metemos en el horno precalentado unos 10 minutos a 180º.
  6. Finalmente, abrimos los paquetes y los ponemos en el plato, con el jugo y las verduritas.


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