Una manera de endulzar tus postres y dulces es con fruta madura. ¿Por qué?
Durante la maduración de la fruta, sus almidones se descomponen en azúcares más dulces, como la fructosa, y se acumula más agua por la transformación de las pectinas. Por eso la fruta madura es más dulce y pesa más y, en consecuencia, el contenido de azúcar se incrementa considerablemente. Pero eso sí, aunque tenga más azúcar, las calorías son las mismas.
Por eso la podemos utilizar para endulzar nuestros yogures o postres.
¿Qué tipo de fruta es la más adecuada?
- Higos. Es una fruta muy versátil. Tiene mucha fibra, antioxidantes, vitamina C, hierro y potasio, y es baja en calorías. Contiene bastantes azúcares naturales que nos ayudarán a endulzar de forma natural todo aquello que queramos. Podéis machacar o triturar los higos y utilizarlos, o bien preparar una pasta hirviendo los higos junto con agua durante unos 30-45 minutos. Quedará una pasta mucho más espesa en cuanto se enfríe.
- Los arándanos, frambuesas, moras o fresas. Se pueden añadir a nuestros desayunos o postres, y aportan una gran cantidad de antioxidantes que el azúcar re nado no tiene.
- Plátanos maduros. Dan un sabor muy dulce y se usan mucho para realizar distintas recetas como pan, pancakes, galletas, etc.
- Puré de albaricoque o de cualquier fruta tipo melocotón, mango…. Nos aporta fibra, vitamina C y hierro, y se puede agregar a un yogur griego o sobre una rebanada de pan integral o de centeno. ¡Quedará como una mermelada pero más saludable!
- Jugo natural de manzana o manzana madura triturada para los postres. Aporta fibra y antioxidantes.
¿Te animas a utilizar la fruta para endulzar? Cuéntame cómo te ha ido ☺ #gymvirtualfood
