¿Quieres aprender a elaborar unos bocaditos de queso vegano ideales para estas fiestas? Para picotear como entrante, o bien como merienda o media mañana saludable. Solo necesitarás anacardos, levadura nutricional, aceite de oliva, zumo de limón, harina de garbanzo y sal. Son súper fáciles de hacer, muy resultones y buenísimos. ¡Atentos al paso a paso!
BOCADOS DE QUESO VEGANO
INGREDIENTES:
- 150 g de anacardos remojados durante 8 horas
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de harina de garbanzo o de maíz (la que necesites hasta que la consistencia te permita formas bolas)
- 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
- Remoja los anacardos durante 8 horas, después lávalos y escúrrelos.
- Coloca en el procesador los anacardos con la levadura, el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón. Procesa hasta formar una masa homogénea. Si tu trituradora no es muy potente puede que necesites añadir un chorrito de agua.
- Añade un poco de harina de garbanzo hasta que tú masa tenga consistencia suficiente para formar bolas.
- Reserva en la nevera 20 minutos y después hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que estén doradas por encima.
- Sírvelas con cebolla caramelizada, higos o lo que se te ocurra. A mi me encanta acompañarlas de algo dulce
