¡Bienvenido a un nuevo día del reto! Hoy viernes nos toca ir a investigar al supermercado. El objetivo de hoy es leer el etiquetado de los productos e identificar el azúcar que pueda haber. Así que coge tu abrigo, tu mascarilla, papel y boli para apuntar y ve al super a investigar el azúcar que puedan tener algunos productos. 🛒
¿Sabes leer el etiquetado de un producto para identificar los azúcares?
Aprende cuando vayas a hacer la compra para escoger siempre las mejores opciones y de manera consciente.
Productos que contienen azúcares NO saludables:
- Endulzantes
El término endulzante hace referencia a muchos productos, como también los edulcorantes. Entre otros tenemos:
- El azúcar de mesa o blanco
- El azúcar moreno
- La panela
- El azúcar de coco
- El sirope de agave
- La miel
- Sirope de maíz o jarabe de maíz (¡Ojo! Porque este es el más peligroso para nuestro hígado a largo plazo)
- Etc
Estos se utilizan únicamente para endulzar bebidas y alimentos, con lo que aportan dulzor al producto y lo hacen más palatable.
Estos productos a veces se utilizan en poca cantidad para mejorar la conservación de los productos. Es un ejemplo el uso de lactosa o dextrosa añadida a embutidos o fiambres.
¿Qué es importante al mirar la etiqueta?
Hoy te vamos a enseñar unos trucos para que aprendas a elegir conscientemente tus productos y saber identificar los azúcares que pueden contener y en qué cantidad.
- En primer lugar, fíjate en la lista de ingredientes, cuánto más corta sea, mejor. Los ingredientes se ordenan de mayor a menor cantidad, con lo que cuánto más adelante de la lista esté el azúcar, peor.
- Después vas a la tabla de valores nutricionales y te fijas en el valor del azúcar. Ten en cuenta que los valores te los pueden dar por 100g de producto y por porción del producto
- Mira los gramos de azúcar que contienen 100 g de producto (lo verás en la lista como “de los cuáles azúcares”). Es normal que este valor sea 5g o menos, ya que como hemos comentado antes, el azúcar puede ser utilizado para mejorar la conservación del producto o corregir su acidez por ejemplo. Si estás en proceso de dejarlo, podemos aceptar hasta 10g. Debemos alertarnos cuando esta cantidad es superior a 15 g, ya que es una cantidad elevada y por lo que no te recomendamos que compres este producto.
- Cereales refinados
Son cereales naturales como el trigo o arroz que han pasado un proceso de refinado. La pasta integral (elaborada con harina blanca refinada) o el arroz blanco son algunos ejemplos. Estos cereales que han sido procesados para eliminar la fibra y el germen.
Es importante, que preferiblemente el producto que consumas sea integral. Para escoger una buena opción, debes fijarte en el % que sale en el envase. Por ejemplo, será mejor una pasta de legumbres que una pasta con harina refinada, tanto por su contenido nutricional como por su efecto saciante.
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Alimentos ultraprocesados
El término alimento ultraprocesado seguro que te sonará porque actualmente está en boca de todos. Son aquellos productos que en su formulación utilizan lo que hemos mencionado anteriormente: endulzantes, harinas o cereales refinado y además introducen con mucha frecuencia el azúcar. Estos son los productos más adictivos y que encontraremos con mayor cantidad en el supermercado.
¡Hasta aquí por hoy! Esperamos que esto te sirva para que no te engañen en el etiquetado de los productos y puedas tomar tus propias decisiones de consumir azúcar o no. ¡Nos vemos mañana con un nuevo día del reto y a disfrutar del fin de semana!
