Hola a todos :) ¿Qué tal? Hoy os traigo una receta de pan un poco diferente. Vamos a hacer grisines o palitos de pan crujientes, ideales para picar entre horas o acompañar vuestros platos. Nosotros los hemos rebozado con semillas de sésamo, pero podéis hacerlo con semillas de chía, amapola… las que tengáis o las que más os gusten.
¡Espero que los pongáis en práctica! #gymvirtualfood
Ingredientes (para 2 personas):
- 100g de harina integral de avena
- 56g de agua
- 2,4g de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 6g de levadura química
- Semillas de sésamo.
Preparación de las verduritas (guarnición):
- En primer lugar, mezclamos el agua con el aceite, la levadura en polvo y el azúcar para activar la levadura.
- Añadimos ahora la mitad de la harina, y mezclamos poco a poco. Cuando ya esté la mitad de la harina incorporada, añadiremos la otra mitad de la harina que quedaba poco a poco y seguiremos amasando, hasta obtener una masa bien homogénea.
- Cuando tengamos la masa hecha una bola, añadiremos la sal, y trabajaremos la masa un poco más.
- En una mesa de madera con un poquito de harina, la estiraremos y la taparemos con un trapo de cocina, dejándola reposar durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo, haremos un rectángulo con la masa y formaremos un churro, doblando la mitad de la masa hacia abajo y la otra mitad hacia arriba. La untaremos con aceite de oliva virgen extra y la volveremos a cubrir con papel transparente y un trapo de cocina durante 1 hora. Importante que no entre aire.
- Pasada la hora, ya podremos empezar a crear los grisines. Cortaremos trocitos de masa en vertical (no a lo largo sino a lo ancho), los rebozaremos con semillas de sésamo (o las que queráis), los estiraremos y los colocamos en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
- Cuando los tengamos todos preparados, pondremos la bandeja en el horno a 250º con una olla con agua en la parte de abajo para que haya humedad. Pasados 6 minutos, los removeremos para que no se quemen de la parte de abajo.
- Finalmente, después de 15 minutos más de cocción, ya estarán listos para comer.
