¡Hola a todos! Hoy os traigo una súper receta de bizcocho de chocolate sin azúcar añadido que está increíble. Hemos utilizado dos tipos de harina, pero podéis utilizar la que tengáis en casa o bien mezclar dos tipos de harina diferentes. Al final es adaptar la receta a vuestros gustos. Las pasas sultanas son las que van a endulzar un poquito nuestro bizcocho.
Espero que os guste mucho y lo pongáis en práctica. Compartid vuestros platos en las redes sociales con #gymvirtualfood.
Ingredientes:
- 100g de harina integral de espelta
- 100g de harina integral de avena o 200g de la harina que tengáis en casa
- 1 sobre de levadura de repostería
- 2-3 cucharadas de cacao en polvo 0%
- 1 yogur natural o yogur desnatado
- 2 cucharadas soperas de pasas sultanas
- 150ml de bebida sin azúcar de avena, soja o almendras
- Aceite de oliva
Preparación:
- En primer lugar, precalentaremos el horno a 190º con calor arriba y abajo.
- Ahora, en un bol, pondremos el yogur y en el mismo vasito del yogur pondremos aceite de oliva hasta la mitad, para agregarlo también al bol, y lo removeremos bien. Agregaremos también las pasas sultanas. POdríais incorporarlas trituradas previamente, o bien enteras (si os gusta encontrarlas).
- A continuación, en un recipiente a parte, mezclaremos las dos harinas con la levadura, y las incorporaremos tamizándolas previamente (o bien con la ayuda de un colador) para que queden lo más finas posible. Lo iremos removiendo bien a la vez que vamos agregándolas. Nos quedará una masa bastante espesa.
- Añadiremos la bebida vegetal. Tiene que quedar una textura homogénea pero no demasiado líquida ni espesa. Podríamos corregir con un poco de harina o un poco más de leche vegetal según textura.
- Finalmente, engrasaremos un molde con un poquito de aceite y pondremos nuestra mezcla en el horno a 180º durante 40-45 minutos, hasta que al pincharlo salga limpio. ¡Listo para comer!
