PANCAKE DE MONTAÑA

Hola a todos :) ¿Qué tal? Hoy os traigo un pancake de montaña o pancake alemán súper fácil de hacer, saludable y que queda delicioso. Se puede combinar con cualquier topping (fruta, sirope…) y os aseguro que os encantará.

INGREDIENTES

– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de harina
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de sirope de ágave
– 1 limón rallado y su zumo al gusto
– 1 cucharadita de canela
– 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

– En primer lugar, vamos a poner los huevos, la leche, el aceite de oliva, la harina, el sirope, la canela y la pizca de sal en una batidora. Lo trituramos todo bien hasta que nos quede una masa homogénea.
– Cuando ya esté todo bien batido, lo pondremos en nuestro molde habitual (que sea apto para horno) con un poco de aceite de oliva en la base. Es importante que la mezcla nos quede de un dedo de alto.
– Ahora, lo pondremos en el microondas unos 40-50 segundos hasta que el borde empiece a quedarse hecho. Si en una primera tanda no basta, lo ponéis otra vez unos 40-50 segundos a media potencia.
– Finalmente, lo ponéis en el horno (previamente calentado) unos 20 minutos a 180º.
– Cuando esté listo, le ponemos la ralladura de limón y el jugo de limón por encima. ¡Listo!

Es una receta muy fácil. Si lo queréis hacer más pequeño, simplemente tenéis que reducir las cantidades a la mitad. ¡Así de fácil! :) Compartid vuestros resultados con el hashtag #gymvirtualfood