Os presentamos una de las recetas en exclusiva del libro El reto Veggie. Una receta muy saciante que incluye el chocolate. Con un mínimo de 80% cacao te aportará triptófano, un aminoácido esencial clave para fabricar serotonina, la hormona de la felicidad.
¿Preparados?
Galletas de copos de avena y chocolate
Unidades: 16 – tiempo 30 minutos
- Ingredientes:
150 g de azúcar moreno
175 g de copos de avena
mantequilla / 5 g de levadura
1 huevo
pepitas de chocolate / 1⁄2 cdta. de extracto de vainilla
sal
- Preparación:
Funde 75 g de mantequilla y mézclala con el azúcar y el huevo.
Incorpora la avena machacada, la levadura, una pizca de sal, la vainilla y 50 g de pepitas de chocolate. Mezcla hasta conseguir una masa compacta.
Dale forma de rulo y envuélvela en film. Deja enfriar en la nevera. Sácala y retira el film.
Corta en rodajas de medio cm de grosor. Coloca las galletas separadas en la placa forrada con papel sulfurizado. Hornéalas 10 minutos a 170° y deja enfriar.
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