Hola a todos :) ¿Qué tal? Hoy os traigo una nueva receta de coliflor con patatas y bechamel vegana que seguro que os encanta. ¿Os animáis? Podéis hacer la bechamel con la leche que queráis o tengáis, pero recordad que si utilizáis una leche vegetal es mejor que no sea demasiado dulce, a no ser que os guste así. Solo para que lo tengáis en cuenta.
Ingredientes:
– 1 coliflor
– 2-3 patatas
– 2 cucharadas de harina de trigo normal o integral
– 2 vasos de leche de avena o
– Pizca de nuez moscada
– 2 cucharadas de aceite
Preparación:
1. Precalentaremos el horno.
2. Lavaremos y cortaremos la coliflor y la podrnemos a hervir durante 20 minutos.
3. Pelaremos y lavaremos las patatas, las cortaremos en rodajas y las pondremos a hervir también cuando la coliflor ya lleve la mitad de la cocción.
4. Mientras, en una sartén, pondremos el aceite y lo calentaremos. Cuando ya esté caliente, añadiremos las cucharadas de harina y la iremos removiendo para que se dore durante 2 minutos.
5. Después, agregaremos la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
6. Cuando ya tengamos una salsa espesa, pondremos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
7. Finalmente, cuando la coliflor y las patatas estén hechas, las pondremos en una bandeja apta para horno: primero una base de patata y después la coliflor encima. Ya por último, agregaremos la bechamel y un poco de queso, y lo pondremos al horno a gratinar durante 10-15 minutos a 180ºC. ¡Listo!
