Hoy en aprendiendo sobre el azúcar, vamos a hablar sobre cuáles son las opciones que podemos utilizar para endulzar nuestros alimentos en vez de utilizar azúcar blanco. ¡Vamos a ello!
- Fruta natural
¿Qué mejor endulzante que la fruta natural? La fruta es la mejor opción para endulzar tus recetas de forma natural. Para ello debes escoger las frutas más dulces y que peguen más con tu receta. La fruta que se suele utilizar por excelencia es el plátano machado. Cuanto más maduro esté, más endulzará la receta. También se utiliza bastante la manzana.
- Fruta secada
Esta es la fruta que se ha deshidratado. Esta opción endulza bastante ya que al haber quitado el agua de la fruta, se han concentrado los azúcares. La pasta de dátiles y pasas son los más típicos de este tipo de endulzante, que también se puede añadir a una infinidad de recetas.
- El coco
Clasificamos el coco fuera de las frutas, ya que su poder como endulzante es muy importante. Se hace coco rallado a partir de coco deshidratado triturado. Destacamos de este, que casi no lleva azúcar, sino grasas… ¡OJO! porque es elevado en calorías y no deberías pasarte de cantidad si tu objetivo es perder peso.
- La canela
La podemos encontrar en el supermercado en rama o en polvo, pero la más versátil es la última opción. Le da un aroma especial a tus preparaciones o incluso en el té o el café.
- La calabaza y el boniato
Estos dos alimentos, para ser utilizados como endulzantes, lo que debemos hacer primero es cocerlos y triturarlos. Una vez tenemos su pasta, ya están listos para añadir a cualquier receta. ¡Recuerda! Estos alimentos son temporada, así que te recomendamos que los compres en su temporada ya que estarán muchos más ricos.
- La bebida de avena
Es importante que la bebida de avena utilizada sea sin azúcares añadidos, ya que si no perderíamos el beneficio de sustituirla en vez de azúcar. Lo bueno de la bebida de avena, es que tiene un sabor bastante dulce y es una buena opción para tomar con el café de manera que no necesites añadirle azúcar.
¡Hasta aquí por hoy! El viernes te daremos unos ejemplos prácticos sobre cómo utilizar estos sustitutos del azúcar. ¡Esperamos que te sirvan de ayuda!
