Como norma general es un producto que no necesita gluten para su elaboración, pero algunos fabricantes lo emplean como aditivo en la industria alimentaria.
Podemos encontrar en el mercado el mismo producto con y sin gluten, dependiendo de la marca. Busca aquellos que vengan señalados con el símbolo de la espiga barrada, u otro similar que certifique que el producto es libre de gluten.
Aceites y grasas comestibles libres de gluten
Aceite de oliva y origen extra
Aceite de orujo de oliva
Aceite de semillas
Aceite y manteca de coco
Aceite de palma
Grasa animal: manteca de cerdo
Aceite que puede contener o trazas de gluten
Aceites con hierbas aromáticas
Además, tienes que tener cuidado con; todo tipo de salsas preparadas (kétchup, barbacoa, salsa miso…), especias molidas procesadas, crema de vinagre, mantequillas fáciles de untar, margarinas, aceites con hierbas aromáticas, aperitivos de arroz, maíz y patata (palomitas comerciales, kikos), aceitunas y encurtidos.
¡Lee siempre el etiquetado para tener más información del producto que quieras comprar! Puedes también buscar el identificativo de Gluten Free para asegurarte que ese producto no ha tenido alimentación cruzada, ni trazos y que por lo tanto su proceso ha sido elaborado únicamente con otros alimentos sin gluten.
