¿Sois de los que soléis endulzarlo todo? Podría decir que la mayoría de la población tiende a hacerlo, y es que estamos muy acostumbrados al sabor dulce de las comidas y bebidas, y una manera rápida de endulzar sin añadir calorías es el uso de edulcorantes.
Parece una muy buena opción para evitar el consumo de azúcar y ser una alternativa saludable porque la mayoría no los metabolizamos y los eliminamos tal cual. Aunque debéis saber que nuestra microbiota intestinal sí que los absorbe y, a la larga, se producen modificaciones dando lugar a alteraciones metabólicas como la diabetes y obesidad. Así que el uso debe ser moderado. Son edulcorantes el aspartamo, estevia, xilitol, sorbitol, acesulfano, sacarina, etc.
Otro de los inconvenientes del uso de edulcorantes es que nuestro paladar sigue estando acostumbrado al sabor dulce, por lo que seguiremos teniendo antojos por algo dulce, y eso nos lleva a ingerir alimentos ultraprocesados.
Yo os recomiendo que desacostumbremos nuestro paladar al sabor dulce para evitar esos antojos por consumir un determinado alimento. Y para ello, aquí os voy a dejar una larga lista de alternativas mucho más naturales y saludables (endulzantes sin azúcar) basadas en comida real que nos pueden ayudar a dar un toque dulce a nuestros platos:
- Las pasas
- La canela. Además, aumenta la inmunidad y aporta el toque dulce sin añadir calorías.
- Polvo de cacao 100% sin azúcar. Se puede añadir al agua caliente o a la leche. Y como sabor añadido podemos poner una pizca de extracto de vainilla.
- Los arándanos. Se pueden añadir a nuestros desayunos o postres, y aportan una gran cantidad de antioxidantes que el azúcar refinado no tiene.
- Plátanos maduros. Dan un sabor muy dulce y se usan mucho para realizar distintas recetas como pan, pancakes, galletas, etc.
- Puré de albaricoque. Nos aporta fibra, vitamina C y hierro, y se puede agregar a un yogur griego o sobre una rebanada de pan integral o de centeno.
- Jugo natural de manzana para los postres. Aporta fibra y antioxidantes.
- Higos y fruta deshidratada.
- La leche por sí misma. El azúcar natural de la leche, la lactosa, añade ese toque de dulzor.
- Añadir hojas de té y hojas de frutascomo la granada, manzano o limonero al agua para dar un toque dulce. También agregar directamente algunas rodajas de fruta variada en el agua.
- Raíz de regaliz.
