¿Qué lado del papel de aluminio usáis? Supongo que ya lo sabréis o habréis visto, pero el papel de aluminio tiene dos lados debido a su proceso de elaboración.
Muchos dicen que el lado de opaco sirve para absorber las temperaturas exteriores, mientras que el lado opuesto y brillante, repele las temperaturas que llegan de fuera. Lo rebaten distintos estudios que dicen que la diferencia es prácticamente nula.
Lo podéis tener en cuenta para cocinar y ver si os funciona. Si queréis que un alimento se hornee bien, hay que colocar el lado brillante hacia dentro. Si lo colocaseis hacia fuera, el alimento tardaría más en cocerse, porque la parte brillante reflejaría el calor del horno.
El problema que tiene el aluminio es que en concentraciones elevadas es tóxico porque puede liberar sustancias nocivas. Pero tened en cuenta que el papel de aluminio que podemos utilizar en nuestra casa es mínimo, y no es nocivo. Así que podéis utilizarlo sin problemas.
