¿Quieres hacer tu propio pan en casa? ¡Te dejamos una receta que te encantará!
Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 375ml de agua templada
- 6g de levadura fresca
- 1 cucharada de sal
Preparación:
- En primer lugar, ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en medio.
- A continuación, agregamos la cucharada de sal pero la ponemos por los lados, el hueco que hemos hecho tiene que estar vacío.
- Ahora deshacemos la levadura en el agua templada. Cuando esté disuelta, lo agregaremos todo en el centro.
- Con las manos bien limpias, mezclaremos bien hasta obtener una pasta (iremos haciendo movimientos de masa desde fuera hacia al centro) y la dejamos reposar 15 minutos, tapada con un trapo.
- Pasados los 15 minutos, volvemos a hacer algunos movimientos de masa de fuera hacia dentro y ahora la taparemos con papel transparente y la dejaremos en el frigorífico por 12 horas.
- Transcurrido el tiempo, pondremos un poquito de harina en una encimera y, con cuidado, estiraremos la masa y la cortaríamos según el tipo de pan que quisiéramos conseguir. En este paso podríamos agregar con cuidado semillas o bien un poquito de aceite por encima. No os olvidéis de hacer algunos agujeros con el dedo o unos cortes con el cuchillo porque si no nuestra masa podría explotar.
- Finalmente, precalentaremos el horno y, mientras, dejaremos reposar la masa 15 minutos más, tapada con un trapo.
- Ya por último, haremos nuestro pan al horno durante 40 minutos. Os recomiendo que pongáis una bandeja debajo de la bandeja del pan y, durante los primeros minutos, echéis agua (medio vaso) para generar vapor y que de esta manera el pan no quede seco.
- Lo ponemos al horno máximo precalentado antes 40 minutos a 220º. En mitad de cocción, pon una bandeja con agua. Pasados 20 minutos, podéis bajarlo a 200º. También lo podéis dejar más o menos según cómo os guste la corteza.
¿Os animáis a realizar este pan en casa?
