¿Preparados para comer vuestro primer día de ayuno? Os proporcionamos 1 día entero para que os vayáis adaptando al #retoayuno . Siempre puedes hacer tus opciones de cambio a cada receta, por intolerancias o diferentes menús adaptados al vegano o vegetariano.
¡Empezamos!
Desayuno a las 12h
1 tostada integral con revuelto de 2 huevos y 1 pieza de fruta.
Calorías: 379,4 / Proteínas: 20,2g / Hidratos de carbono: 33,6 g/ Grasas: 17 g/ CG: 15,4 u . Alérgenos al gluten y huevo.
- Ingredientes:
Pan integral
2 huevos
Fruta
- Elaboración:
Ponemos a tostar nuestro pan para que esté más crujiente. De mientras ponemos una sartén a fuego medio.
Batimos los huevos con una pizca de sal.
Los añadimos a la sartén y hacemos el revuelto.
Lo sacamos y emplatamos, con nuestra pieza de fruta al lado.
Comida (15-15.30)
Pasta de calabaza con pesto de anacardos y brócoli
kcal 135,6 Proteínas: 24,7g Hidrats de carbono: 14,1g Grasas: 4,1g CG: 9
- Ingredientes:
250 gr de calabaza
40 gr de anacardos crudos
40 gr de albahaca fresca
½ brócoli aproximadamente
1 Diente de ajo
1 pizca de sal y aceite de oliva
- Elaboración Pasta:
- Para hacer nuestra pasta, empezaremos limpiando, pelando y cortando la calabaza en forma de rectángulos largos. Después, con la ayuda de un pelador, la cortaremos en unas láminas.
- A continuación, coceremos la verdura en agua hirviendo, aunque también lo podríamos hacer al vapor. Primero pondremos el brócoli y, cuando le queden 2 minutos, colocaremos los dedos de calabaza.
- Para preparar nuestro pesto, primero tostaremos los anacardos en la sartén (no añadiremos ni aceite ni sal), mirando que queden dorados pero que no se quemen.
- Por otro lado, lavaremos bien las hojas de albahaca y las secaremos con la ayuda de un trozo de papel de cocina.
- Finalmente, trituraremos los anacardos, la albahaca, el aceite, el ajo y le añadiremos la sal. Una vez todo triturado, ya tendremos nuestro pesto preparado para utilizar.
- Solo quedará emplatar… ¡y listo para comer!
Pollo al limón
Kcal: 139,4 / Proteínas: 12,5 g / Hidratos de carbono: 0 / Grasas: 1,5 g / CG:0
- Ingredientes:
150 gr Pollo
2 limones
1 diente de ajo
½ Vaso de caldo de pollo o agua
Pizca de sal y pimienta
- Elaboración:
- Primero salpimentamos las pechugas de pollo al gusto. Después, cortamos el diente de ajo en láminas, y también cortamos un limón en rodajas (con cáscara).
- Con el otro, vamos a hacer zumo. Cocinaremos el pollo al horno con un chorrito de aceite, el diente de ajo y los trozos de limón.
- Al cabo de 5 minutos, agregaremos el zumo del limón y media taza de caldo de pollo o agua y lo dejaremos cocinar unos 20 – 25 minutos. ¡Listo!
Yogur natural con kiwi
Kcal: 135 Proteínas:5,4 g Hidratos de carbono: 18, 4g Grasas:4,2 g CG:0
- Ingredientes:
1 yogur natural
1 kiwi
- Elaboración:
- Pelamos y cortamos el kiwi en trocitos y lo agregamos al yogur.
- El yogur puede ser de soja u otro tipo de yogur vegetal. Puedes sustituir el kiwi por otra fruta.
Cena (20 horas)
Tartar de salmon, aguacate y menta
Kcal: 379,7 Proteínas: 31,6 g Hidratos de carbono: 0,2 g Grasas: 27,4 g CG:0
- Ingredientes:
150 gr de filete de salmón
1 aguacate
1 naranja exprimida
1 limón exprimido
30 ml de aceite de coco
½ cucharadita de ralladura de limón
7 hojas de menta
1 cucharadita de aceite de oliva
½ diente de ajo picado
1 pizca de sal y pimienta
- Elaboración:
- Vamos a empezar lavando la menta y cortándola en partes gruesas. A parte, prepararemos nuestro aliño en un recipiente. Sacaremos el zumo a los dos limones y a las dos naranjas, y añadiremos el aceite de oliva, el ajo machacado, la sal y la pimienta.
- A continuación, cortaremos los filetes de salmón en cubos, y el aguacate en trocitos pequeños. ¡Cómo más os guste!
- Ahora mezclaremos el aliño con el aguacate y el salmón, y lo dejaremos reposar por unos 30 minutos mínimo para que los sabores se integren. Lo podemos adornar con cebollino picado y unas hojas de menta, si queréis.
Tip de Patry: Para hacer el mismo tartar pero vegetariano, en lugar de salmón podéis usar lentejas hervidas con tomate natural. Hervís las lentejas y, por otro lado, cortáis el tomate en daditos. Lo mezcláis todo junto y salpimentáis al gusto. Podríais añadir también algunas semillas de calabaza para aportar omega 3.
1 manzana y 1 onza de chocolate mínimo 85%
Kcal: 167 Proteínas: 2,5 g Hidratos de carbono: 18,8 g Grasas: 7,6 g CG: 6,9
- Ingredientes:
1 manzana
1 onza
Recuerda etiquetar tus recetas con el hastag #retoayuno y #gymvirtualfood y etiquetar a @gymvirtualfood_com. Entra en el sorteo de un curso de ayuno intermitente completo.
