Hola a todos :) Hoy os traigo una receta que podéis hacer si queréis realizar un yogur griego casero. No es muy difícil pero tenéis que tener paciencia porque son unas cuantas horas de reposo y no es algo inmediato, pero veréis que no es nada complicado. ¿Quién se anima? Compartid vuestras recetas con #ypct #yopuedocontodo #gymvirtual #gymvirtualfood
Ingredientes:
– 1 litro de leche desnatada
– 1 yogur neutro
– 2 cucharadas de leche en polvo
Preparación:
1. Ponemos la leche en una olla y la llevamos al fuego. Hay que calentarla hasta llegar a los 70º (si tenéis un termómetro) y si no, podéis hacer la prueba del dedo. Tenéis que introducir el dedo en la leche y contar hasta 5 segundos. Si podéis hacer esto y al segundo 6 tenéis que quitar el dedo porque quema, es que está en la temperatura idónea.
2. Ahora, en un bol a parte, mezclaremos el yogur natural y le agregaremos un poco de leche que teníamos caliente. Iremos removiendo bien hasta que el yogur se disuelva. Añadiremos después las dos cucharadas de leche en polvo y las integraremos bien. A continuación, lo volveremos a agregar al resto de leche que teníamos en la olla.
3. Cuando ya esté todo bien integrado, cambiaremos la mezcla a un recipiente con tapa y rápidamente lo taparemos para que quede aislado. También deberemos envolverlo con un trapo e introducirlo todo en una bolsa para cerrar todavía más el yogur. Lo dejaremos reposar 12 horas en un lugar cerrado (horno o microondas, por ejemplo, pero sin calor).
4. Cuando haya pasado el tiempo, tocará colarlo. Pondremos encima de un bol un colador y lo cubriremos con un trapo. Lo que tendremos que hacer es agregar el yogur dentro del colador y por encima del trapo para que el suero que tenga vaya drenándose. No deberemos hacer nada, simplemente dejarlo así y ponerlo en el frigorífico toda la noche.
5. Al día siguiente, ya lo podremos consumir. ¡Veréis que está riquísimo y muy cremoso!
