¿Os animáis a hacerlo y a compartirlo con nosotros? #gymvirtualfood
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200g de chocolate negro
- 100g de aceite de coco
- 200g de azúcar de coco o integral de caña
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200g de almendras molidas
- 50g de cacao en polvo
- 50g de avellanas
- 125g de fresas o frambuesas
Preparación:
- Empezaremos precalentando el horno a 180o. Ya sabéis que esto es importante para acelerar el proceso de cocción de nuestro brownie y que se haga de forma uniforme.
- A continuación, derretiremos al baño maría el chocolate junto con el aceite, el azúcar y la vainilla. Recordad que la técnica del baño maría trata de disolver una sustancia lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro con agua en ebullición.
- Ahora, en un recipiente a parte, batiremos bien todos los huevos y los mezclaremos con la harina de almendras y el cacao en polvo,
- Cuando tengamos el chocolate desecho junto con el aceite, el azúcar y la vainilla, y los huevos bien batidos con la harina de almendras y el cacao, lo juntaremos, añadiendo las avellanas y la fruta troceada. Lo mezclaremos de forma suave para que no se rompa la fruta.
- Finalmente, engrasaremos un molde con un poquito de aceite y pondremos la masa. Lo hornearemos durante 30-35 minutos y… ¡listo para servir! Eso sí, dejadlo enfriar unos 20 minutos antes de cortarlo.
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