¡En este post vamos a ver cómo se puede sustituir la mantequilla en una receta vegana! La mantequilla y la manteca son muy usadas en repostería, por lo que a la hora de hacer muestro bizcocho o nuestras galletas saludables debemos adaptar la receta. Verás que no es tan difícil como parece. ¡Anota estos consejos y tenlos en cuenta!
Aceite de oliva virgen extra: es de las alternativas más saludables y válida tanto para recetas dulces como saladas, pero según en qué elaboración puede alterar la textura y el sabor. En el caso de los postres puede quedar un sabor algo intenso que no a todo el mundo le agrada.
Aceite de coco virgen: queda especialmente bien en los postres por su sabor dulce. Además, también sirve para dar consistencia a algunas elaboraciones como la tarta de “queso” vegana, ya que en contacto con el frío la grasa del coco se solidificará.
Crema de frutos secos: también estaría indicada sobre todo para recetas dulces. Lo importante es optar por una que no tenga azúcar añadido y que en la lista de ingredientes solo aparezca el fruto seco de la que está hecha.
Margarina: sin duda, la opción menos recomendable nutricionalmente. Si bien antes solían contener grasas hidrogenadas, también llamadas “trans”, actualmente han mejorado su perfil, aunque la mayoría suelen contener grasas de dudosa calidad.
¿Y tú? ¿Con qué opción te quedas? Si quieres conocer más platos, tanto veganas como vegetarianas, no te pierdas los ebooks disponibles que tenemos en Gym Virtual Food. Y recuerda, para una dieta personalizada, tienes las consultas privadas con uno de nuestros profesionales, donde te adaptarán una dieta 100% para ti.
