¿Quieres iniciarte al martes vegano pero no sabes cómo? Aquí te dejamos algunos alimentos para suplir las proteínas que no aporta la carne. ¡Atento a todas las opciones que tienes, porque no son pocas! ¿Cuál es tu favorita?
Soja texturizada: la variedad fina se utiliza frecuentemente para sustituir la carne picada en platos como berenjenas rellenas, salsa boloñesa, hamburguesas… Esto nos permitirá adaptar recetas tradicionales a su versión vegetariana.
Tofu: aunque de entrada es insípido, si lo marinas puedes añadirlo para sustituir la carne y el pescado de tus recetas. Para prepararlo, corta el tofu en taquitos, prénsalo y sumérgelo en un recipiente con el marinado que elijas. Déjalo reposar durante un mínimo de 3 horas en la nevera (mejor si son 8h) y ya estará listo para añadir a tus recetas.
También es una buena alternativa para hacer hamburguesas.
Seitán: el seitán quedará muy bien en estofados y, en general, en platos con salsas, ya que absorbe muy bien su sabor. Ten en cuenta que no es apto para celíacos, ya que está compuesto de gluten de trigo.
Tempeh: para prepararlo te recomiendo hervirlo 15 minutos antes de cocinarlo a la plancha o con la técnica que desees. El que tiene un sabor más agradable es el que viene ya marinado con salsa de soja.
Estos son los 4 alimentos más populares para sustituir la carne en platos típicos, como por ejemplo, albóndigas, estofados, hamburguesas, boloñesa, etc. Si quieres conocer más platos, tanto veganas como vegetarianas, no te pierdas los ebooks disponibles que tenemos en Gym Virtual Food. Y recuerda, para una dieta personalizada, tienes las consultas privadas con uno de nuestros profesionales, donde te adaptarán una dieta 100% para ti.
