¡Feliz domingo chicas/os! Vamos a por nuestro súper reto exprés apto para el Ayuno intermitente. ¿Os animáis? Recuerda etiquetar tus fotos con nuestro #retoayuno #gymvirtualfood

Pancakes de zanahorias

Una receta dulce, saludable y deliciosa 🥞

• INGREDIENTES:
  2 zanahorias
  60 g de harina de espelta
  2 huevos
  1 cucharada de canela
  1 chorrito de leche o bebida vegetal
• ELABORACIÓN:
  1. Cuece las zanahorias. Si tienes un recipiente para cocinar al microondas, introdúcelas ya peladas durante 5 minutos y estarán listas.
  2. Mezcla en el vaso de la batidora la harina, previamente tamizada, junto con los huevos.
  3. Añade las zanahorias cocidas y la canela. Bate con todos los ingredientes y añade el chorrito de leche para conseguir la consistencia adecuada (1 dedido de leche).
  4. Calienta una pizca de aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté caliente, vierte un cazo de la masa para hacer tus pancakes.
  5. Cuando comiencen a salir burbujas de aire (aproximadamente a los 2 minutos), les damos la vuelta para que se terminen de hacer por el otro lado.
  6. Derretimos 2 onzas de chocolate negro del 85% en una taza con un poco de leche, al microondas. Y lo añadimos por encima de nuestros pancakes.Puedes añadir los topping que más te gusten. Yo usé chocolate negro y arándanos, ya que de por sí los pancakes de zanahoria tienen un toque dulce 😋Con esta receta salen 6 pancakes, ¡perfecto para 2 personas!

¿Te animas a probarlo? Recuerda que puedes ganar 1 curso de Ayuno intermitente si realizas el reto y nos etiquetas.